LAMB DROB - Рецепти и диети

АГНЕВИ ПЪТИ съставки

рецепти

Черен дроб, бели дробове, далак и бъбреци от агнешко 6-8 кг (готово нарязване), 150 г лук, 100 г багел, 50-80 мл олио, 100 мл заквасена сметана (възможно и без), 3-4 яйца, саре, пипер, енибахар, марар, магданоз, естрагон.

Агнешките вътрешности се измиват във водна струя. Нарежете лука на ситно за минута, в 5-6 супени лъжици масло, след това добавете белите дробове, нарязани на малки парчета, бъбреците, разрязани наполовина, по дължина, след това нарязани на 2-3 места и добре измити, чаена лъжичка сол, чаена лъжичка от всяка смляна подправка, пържене на слаб огън, покрито, докато водата, която я оставя, намалее. Студени, те преминават през месомелачката заедно със суровия черен дроб и багела, напоени за момент в студена и добре изцедена вода. Към каймата добавете заквасена сметана, цели яйца, няколко листа зелен лук, нарязани на тънки филийки, чаена лъжичка от любимите си нарязани зеленчуци или всички от тях, на вкус. Смесете добре.