Лактозата инхибира загубите на мазнини Отговори тук
В „Четиричасовото тяло“ на Тим Ферис се твърди, че приемът на лактоза изглежда инхибира загубата на мазнини. Имайте предвид, че не се твърди, че причинява натрупване на мазнини. Подобно на много от твърденията в тази книга, той (и авторът е открит за това) е анекдотичен и не дава обяснение защо може да е така.
Въпросът ми: може ли някой да провери дали това е така или не?
отговор
Според проучването от 2007 г. „Ефекти на диетичната лактоза върху затлъстяването при плъхове с дългосрочно затлъстяване“, „Добавянето на лактоза към диета с високо съдържание на мазнини намалява телесното тегло, увеличаването на телесното тегло, натрупването на мазнини и нивата на серумния лептин“.
В проучването са наблюдавани четири групи в продължение на 84 дни: контролна диетична група (Cont), лактозна диетична група (Lac), при която царевичното нишесте е заменено в контролната диета с лактоза при 10% от диетичното тегло, диетична група с високо съдържание на мазнини (мазнини), в която Контролна диета Lard беше добавена, за да се коригира съотношението на липидната енергия до 40% и диета с високо съдържание на мазнини с високо съдържание на мазнини (мазнини + лак), в която 10% лактоза беше добавена към диетата с високо съдържание на мазнини. Графиките по-долу сравняват теглото на мазнините и количеството серумен лептин (хормон, който регулира дългосрочния апетит) между четирите групи в края на наблюдението.
Графиките показват, че няма значителна разлика между натрупването на мазнини и нивата на серумния лептин между групите Cont и Lac, но групата Fat + Lac е намалила натрупването на мазнини и серумния лептин от групата на мазнините.
Това е интересен въпрос, тъй като „млечните продукти“ ще ви помогнат да отслабнете поради високата им концентрация на калций (източник). „Лактозата“ обаче е специфично произходът на въглехидратите в млякото, а сложните въглехидрати се превръщат в гликоген в черния дроб и се използват като енергиен източник на организма, предотвратявайки изгарянето на мазнините от организма като ресурс.
Лактозата е дизахарид, който идва от кондензацията на галактоза и глюкоза - Wikipedia
Поглъщането на прекомерни въглехидрати води до усвояване на нивата на кръвната захар в организма, което кара тялото да произвежда повече инсулин. Инсулинът насърчава и подпомага съхранението на мазнини в тялото.
В обобщение, „млякото“ и „млечните продукти“ в умерени количества не оказват голямо влияние върху загубата на мазнини, но прекомерните количества „лактоза“ имат. Имайте предвид, че лактозата от извареното мляко се пресява, като остава почти безлактозно извара, поради което твърдите ви сирена не съдържат почти никакви въглехидрати, въпреки че обикновено има достатъчно лактоза, за да предизвика реакция у любителите на лактозата.
Лактозата се разгражда до галактоза и глюкоза 1 от лактазния ензим. Глюкозата естествено стимулира производството на инсулин 2, което стимулира задържането на мазнини 3. Така че да, лактозата трябва да инхибира загубата на мазнини. ( Редактирам ) Но според моя коментар за отговора на Андрю, галактозата има обратен ефект като глюкоза 4. Склонен съм да вярвам, че въз основа на резултатите от изследването, публикувано в отговора му 5, галактозата всъщност надвишава глюкозата и по този начин лактозата действително подпомага загубата на мазнини (поне с Nathan Wheeler
Тим цитира това проучване: http://www.ajcn.org/content/74/1/96.full, което основно заключава, че докато млечните продукти имат нисък гликемичен индекс, те имат висок инсулинемичен индекс, което означава че те причиняват по-високи нива на инсулин в кръвта.
По отношение на изследването, цитирано от Андрю Ферк, съм любопитен от експерименталната структура, особено от факта, че контролната група се храни с царевично нишесте, а на тестовата група се дава лактоза.
Притеснително е, че тестът изолира лактоза, вместо да се храни с млечни продукти от плъхове, които биха съдържали мазнини и протеини. Тревожно е също така, че съотношението протеин към мазнини към въглехидрати е много ниско, или 11 или 13 процента.
Мисля, че всичко е в основата на Тим. Тази книга е запис на поредица от експерименти, които той е провел върху себе си и ако не подходите по същия начин, може да не получите добри резултати.
Затова поддържайте постоянна диета и опитайте месец без мляко, а месец с останалите баланси по същия начин и вижте как това влияе на нещата.