Лактазен ензим - как действа и какво трябва да знаете за него

Ако сте диагностицирани с непоносимост към лактоза или смятате, че може да имате това заболяване поради симптоми като подуване на корема или поява на газове след консумация на млечни продукти, може да помислите за консумация на ензима лактаза.

Как действа лактазният ензим и безопасни ли са добавките, съдържащи лактазния ензим? По-долу е описана функцията на лактазните ензими и потенциалните ползи от приема на таблетки с хранителна добавка, както и съвети за лечение на непоносимост към лактоза, ако не искате да разчитате на хранителни добавки.

Какво представлява лактазният ензим?

Лактазата е ензим, произведен в тънките черва от хората (и много други бозайници и организми).

Лактазните ензими (известни също като лактазна флуоресцеин хидролаза) са от съществено значение за правилното усвояване на млечните продукти, включително млякото. Това е така, защото този ензим разгражда лактозата, захарта, която се намира естествено в млякото и допринася за неговата сладост.

Специфичното място на производство на лактаза в тънките черва се нарича „граница на четката“, която се състои от клетки, покриващи стената на тънките черва (чревни епителни клетки).

Тези клетки имат малки, подобни на пръст ръкавици микро пухчета, които абсорбират хранителни вещества от храната, за да могат да преминат през кръвния поток и да се разпръснат при необходимост.

ензим

Nutriversum Basic - ензим и фибри - 120 капсули храносмилателен ензимен комплекс

Какви храни съдържат лактаза?

Самата лактаза не се съдържа в храните, но лактозата (вид захар). Някои примери за храни с високо съдържание на лактоза:

  • краве мляко (всички видове)
  • козе мляко
  • сладолед поп
  • меко поднесено замразено кисело мляко
  • сирене рикота и други меки сирена
  • сметана
  • масло
  • суроватъчен протеин на прах
  • писател
  • пудинги/крем

Поради високото съдържание на лактоза в тези храни, хората, които не произвеждат достатъчно лактаза, имат трудности с храносмилането им.

Всъщност някои констатации предполагат, че около 70% от възрастното население на света може да е с дефицит на лактаза, особено тези с източен азиатски, западноафрикански, арабски, еврейски, гръцки или италиански произход.

Ползи за здравето от лактазата

Как ензимът лактаза допринася за цялостното здраве? Ето някои от неговите роли и предимства в човешкото тяло:

1. Помага за правилното усвояване на млякото/млечните продукти

Основната функция на ензима лактаза е да катализира разграждането на лактозата (млечна захар от дизахариди), като я превръща в прости захари, наречени глюкоза и галактоза.

Когато се появят мутации в гените, които регулират производството на лактаза, което води до по-малко производство на лактаза, се развива дефицит на лактаза (вид непоносимост към лактоза). Резултатът е невъзможност за усвояване на лактоза.

Лактозата, която не се абсорбира в стомашно-чревния тракт, преминава през процеса на ферментация в дебелото черво чрез бактерии. Това води до симптоми като повишено образуване на газове, подуване на корема, диария, болка и обща ‘болка в червата’.

Има три вида непоносимост към лактоза, които пречат на правилното храносмилане: първично, вторично и генетично или придобито. Различните фактори причиняват различни видове и те също могат да варират в зависимост от тежестта на симптомите.