Lahanodolmades; зелеви сърми

Обичам тази рецепта. Може да се приготви по всяко време на годината. Това е лека и нискокалорична рецепта.
Използвам бяло зеле от Балканите. Има много разновидности на зелето. Бялото зеле, което намираме тук, има листа, които според мен са твърде дебели.

супени лъжици

Рецепта, предназначена за: около 4 човека
Време за подготовка: 15 минути (и) - включено е възможно време за изчакване
Време за готвене: 45 минути)
Отпечатайте рецептата

Състав:

  • 1 бяло зеле (напр. Бяло балканско зеле)
  • 400 грама смляно говеждо месо
  • 2 яйца
  • 1/2 чаена лъжичка "глазиран" ориз (или кръгъл ориз от ризото)
  • 1 малка глава лук
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/2 връзка копър
  • 1 C.C. сол
  • зехтин
  • 2 супени лъжици масло (заменете със зехтин за рецепта без лактоза)
  • 2 супени лъжици брашно (заменете с царевично нишесте за рецепта без глутен)
  • 1 лимон

Отстранете багажника на зелето с нож.

Поставете зелето в тенджера с леко подсолена вряща вода и бланширайте за 5 минути.

Потопете зелето в купа, пълна със студена вода (не изхвърляйте водата за готвене, дръжте я).