Лагман - рецепта узбекски

Lagman е специална паста с пикантен необичаен пържен и набор от ароматни подправки. Това ястие дойде при нас в Централна Азия и отдавна е завладяно от неговия интерес, пикантен вкус. Освен това е много гъвкав, тъй като се подава за обяд и вечеря. Често е кримски татарин, японец, китайски и узбекски.

узбекски

Готвенето на ястие не е трудно, но има правила. Важно е да не го включвате с обикновена щипка. Трябва да следвате определено съотношение, да изберете правилните съставки и да следвате всички стъпки в рецептата Lagman.
Кук Лагман? Най-важният елемент от курса - това дори не са тестени изделия и сос. Тя трябва да бъде не само вкусна, но и красива, наистина ориенталска оригинална. Винаги се придружава от следните подправки: анасон, черни и червени чушки, кимион и кориандър чушки. Също така, подправен лук-dzhusaem, но не често може да се купи. Сменете възможните писалки с чесън.
Традиционно рецептата на Lagman включва използването на самостоятелно приготвени тестени изделия. Сега обаче днешните производители предлагат широка гама от готови продукти. Що се отнася до месото, няма специални изисквания. Подходящ за агнешко, свинско или телешко. Мнозина, които ядат Лагман, приготвят пиле.


Lagman класическа узбекска рецепта

Необходими съставки:


  • говеждо или агнешко - 400гр

  • тестени изделия - 05 кг

  • лук - 2 бр

  • Чили - 2 бр

  • Чесън - 2 скилидки

  • Домати - 2 бр

  • боб - 100гр

  • моркови - 2 бр

  • Картофи - 2 бр

  • Сладкият пипер - 1 бр

  • Слънчогледово олио

  • сол, подправки, смес от пипер

    Метод:


  • Нарежете лука, картофите и цвеклото на кубчета. Доматите се сваряват и се отстраняват от кожата. Пулп и се нарязва на кубчета.

  • Българските чушки се нарязват на ивици и се разделят на боб (около 3 см) и ще нарязват чесъна. Смелете един чили внимателно колкото е възможно повече с нож, а друг, докато оставите настрана.

  • Загрейте олиото в дълбок тиган (за предпочитане - казаха те) и запържете месото в малко количество растително масло. Добавете лука и препечен хляб. След направата на боб, картофи и моркови.

  • След като зеленчуците са potushatsya, добавете домати, чушки, чили, чесън и поръсете с подправки. Докато не го свалим от огъня. Сега трябва да излеете вода в такива количества, че не всички продукти са покрити. Гответе Lagman за още 15 минути, след което добавете сол. След няколко минути саксията трябва да се отстрани от огъня и да се остави да проникне.