Лабораторно списание онлайн Gef; годишен Великден
(29.03.2018) Както всяка година, децата, но и много възрастни, очакват с нетърпение Великден. Два празника, ваканции и едната или другата добре прикрита, сладка изненада - какво по-хубаво? Шоколадовите великденски зайчета населяват супермаркетите от седмици и скоро ще населяват различни градини, тераси и апартаменти. НО: великденският заек не е толкова безобиден, колкото изглежда. Преди няколко години Нейтън Грилс от университета в Мелбърн разгледа по-отблизо шоколадовия великденски заек от здравна гледна точка.
„Откога зайчета снасят яйца от шоколад?“, Пита Грилс в началото на доклада си - и подозира заговор в шоколадовата индустрия, който безмилостно експлоатира сладка, популярна детска фигура за свои цели. Сладки зайчета, сладко изкушение - кой може да устои на това? В миналото хората са празнували пролетта с яйца, но не и с шоколад. Зайци и зайци бяха знак за нов живот след суровата зима. Едва през 20 век Великден е комерсиализиран. Всичко започна с шоколадови яйца, „чрез отличен маркетинг производителите на шоколад след това отглеждат зайци, които носят шоколадови яйца. По-късно, с един умен ход, който би направил Вили Уонка горд, те създадоха великденски зайчета от шоколад и продадоха и двете: зайците и яйцата “, казва Грилс, обобщавайки деликатните машинации на Милка и Ко.
Шоколадът обаче е много енергийна храна с ниско съдържание на хранителни вещества. Прекомерното угаждане може да доведе до кариес и затлъстяване. Последното от своя страна е свързано с диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания и инсулти, предупреди Грилс. В този момент производителите на шоколад и любителите на шоколада често цитират проучвания, които показват, че шоколадът съдържа здравословни полифеноли. Но, обекти на скара, великденските яйца съдържат само малка част от какао, но още повече транс-мазнини.
Освен хранителни аспекти, скарата обръща внимание и на друга, подценена опасност от Великден за тялото и душата. Великденското лов на яйца! Укрепващите здравето упражнения на чист въздух не могат да навредят на никого, нали? „Децата могат да тичат много бързо, когато търсят великденски яйца“, подчертава Грил. Балансира ли физическата активност консумацията на великденски сладкиши? Не. 6 часа) трябва да тръгне на лов за великденски яйца, за да изгори отново поетите килоджаули. ”И търсенето се удължава с всяко новооткрито и измазано яйце.
На всичкото отгоре ловът на великденските яйца също увеличава риска от нараняване. В разгара на момента е лесно да се пренебрегнат клони, камъни или забравени великденски подаръци от миналата година. И тук Grills прави математиката: Ако приемем, че ловът на великденските яйца има (много нисък) процент на нараняване 1 на 10 000 деца; Това означава, че на Великденската неделя, когато 30 милиона деца в САЩ тръгват на сладко откривателно пътешествие, търсенето завършва със сълзи за 3000 от тях. В Германия с 11 милиона деца това са 1100.
Но има и други опасности. Скари: „Тъй като децата обикновено не обичат да споделят своите шоколадови яйца, ловът на великденските яйца също има потенциала да предизвика емоционален стрес и междуличностно насилие. Сигурно всички сме гледали или участвали в битка със сладкиши. Стимулиращият ефект на кофеина и теоброминовите съединения в шоколада само увеличава този риск ".
Производителите на шоколад очевидно приемат тези опасности с одобрение. Но какво, ако великденският заек достигне следващия си етап на развитие и се превърне в примерна фигура за здравословно хранене? - пита Грил. Децата ще бъдат насърчавани да ядат своите пет порции плодове и зеленчуци на ден. Например ловът на великденските яйца може да се превърне в лов на брюкселско зеле. „Великденският заек определено би го подкрепил - казва Грилс, - защото зайчета и зайци не понасят много добре шоколада“.
Със или без Великденския заек - Laborjournal пожелава на всички читатели здрав Великден!