Лаборатория Симптоми на хранително отравяне, причини и лечение
Хранително отравяне: симптоми, причини и лечение
Хранителното отравяне се причинява от консумацията на храна или напитки, които са замърсени с патогенни микроорганизми: бактерии, вируси или паразити. Първият симптом, който се появява, когато имаме хранително отравяне, е появата на диария. Гадене, повръщане и коремна болка могат да бъдат и други признаци. Тежестта на симптомите и тяхната продължителност зависят от няколко фактора: вида на микроорганизма, причинил инфекцията, възрастта на пациента и общото здравословно състояние.
По този начин най-изложените хора, когато става въпрос за хранително отравяне, са децата и възрастните хора. В тези случаи хранителното отравяне може да бъде фатално, както бременните жени, хората с имуносупресия или страдащите от хронични заболявания. Понякога хората с висок риск от развитие на хранително отравяне са: бременни жени, малки деца (бебета и деца в предучилищна възраст), възрастни хора (на възраст над 65 години) и хора с нарушена имунна система (страдащи от заболявания като диабет или заразени с ХИВ).
Кои са факторите, които причиняват хранително отравяне
Хранителното отравяне се причинява от няколко фактора. По този начин консумацията на непастьоризирани храни или напитки, непастьоризирано мляко или непастьоризирани млечни продукти като сирене или сметана може да причини хранително отравяне. Също така, недопеченото месо (суров колбас или пържола в кръвта), нападнатите риби или пилета, черупки и мекотели са фактори, които причиняват дискомфорт. Хората, които работят в кланици, риболов или санитария, както и тези, които пътуват до развиващите се страни, също са изложени на хранително отравяне.
Лечение на хранително отравяне
Симптомите, свързани с хранително отравяне, изчезват за 2-3 дни, без появата на усложнения. В тези случаи няма нужда от медикаментозно лечение.
Достатъчен е адекватен контрол на симптомите като диария и избягване на усложнения, без да е необходимо антибиотично лечение. Основното усложнение, което може да възникне, е дехидратация, причинена от диария. При тежки случаи, ако дехидратацията е тежка и ребалансирането на електролитите не може да се извърши у дома, се препоръчва хоспитализация.
Трябва да се избягват енергийни напитки, газирани напитки и плодови сокове, които съдържат твърде много захар и твърде малко електролит. Антидиарейните лекарства обикновено не се препоръчват при лечението на хранителни отравяния, тъй като спират механизма за прочистване на червата от патогенни микроорганизми, както и техните токсини, с влошаваща се диария и други симптоми. Антидиарейните средства се използват само по препоръка на лекар.
Също така, антибиотиците не се препоръчват, освен ако инфекцията е преминала през червата и не засяга други тъкани и органи. В случай на бременни жени, диагностицирани с токсоплазма и листериоза, се изисква медикаментозно лечение.