Лаборатория Безопасно е човек с диабет да яде сладкиши

Е БЕЗОПАСНО ЗА ЛИЦА С ДИАБЕТ НА ДА ЯДЕ СЛАДКИ?

лаборатория

Диабетът е хронично състояние, което причинява високи нива на глюкоза в кръвта. Въпреки че хората с диабет често трябва внимателно да следят диетата си, включването на случайни сладки или сладки храни в здравословна диета все още може да е наред. Популярно е погрешното схващане, че хората с диабет трябва да избягват всички сладкиши и сладки храни. Внимателното наблюдение на въглехидратите и захарите, които човек консумира, е жизненоважно поради въздействието, което може да окаже върху нивата на кръвната захар или захар. Все пак е възможно да се яде сладко или сладки храни, стига да е част от здравословната диета.
В тази статия разглеждаме яденето на сладкиши като част от здравословната диета, видове захари и заместители на захарта.

Консумацията на сладкиши като част от здравословната диета

Количеството въглехидрати и захари, което човек с диабет може да консумира, зависи от фактори, включително:
- тяхното ниво на активност
- ако се опитвате да отслабнете или да поддържате здравословно тегло
- ако се опита да намали нивото на глюкозата в кръвта
Лекар или диетолог може да помогне на хората да си поставят лични цели и да ги посъветва относно диетичен план, който отговаря на техните нужди.
Хората с диабет все още могат да имат сладкиши, шоколад или други сладки храни, стига да се ядат като част от здравословен план за хранене или да се комбинират с упражнения.
Планът за здравословно хранене се счита за такъв, който:

- има ограничени наситени мазнини
- съдържа умерени количества сол и захар
- включва постни протеини, зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове и здравословни мазнини.
Най-добре е обаче да гледате на захарните храни като на случайно лакомство, което харесвате на малки порции.
Когато избирате каквато и да е храна, от съществено значение е човек с диабет да разбере как тя може да повлияе на нивата на кръвната захар. Знаейки как да четете етикети за хранене на опаковките на храните, това може да улесни това. Много храни твърдят, че са „без захар“ или „без захар“. Въпреки това те все още могат да съдържат калории и видове въглехидрати, които могат да повлияят на кръвната захар на човек.

Видове захар

Има три основни вида въглехидрати:
а. прости въглехидрати или прости захари
б) сложни въглехидрати или нишесте

  1. фибри, които идват от растителни храни и най-вече несмилаеми
    В храната се намират както естествени, така и добавени захари. Примерите за естествени захари включват:
    - фруктоза, която е в плода
    - лактоза, която е в млечните продукти
    Има повече от 60 различни наименования за захарта, добавена към списъка на съставките на етикетите на храните. Някои често срещани имена включват:
    - захароза, известна още като трапезна захар
    - царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
    - ориз
    - нектар/сироп от агаве
    - Пчелен мед
    - сироп от кленова есенция
    - малтоза
    - декстроза
    - малцов сироп
    - глюкоза
    - малтодекстрин
    - ечемичен малц
    - захарно цвекло

Когато човек яде, храносмилателната му система разгражда въглехидратите от храната до глюкоза, която е обикновена захар. След това тялото абсорбира тази глюкоза в кръвта. Глюкозата е основният източник на енергия в тялото. Хормон, наречен инсулин, казва на клетките на тялото да абсорбират глюкозата от кръвта. Хората с диабет или не произвеждат достатъчно инсулин, или клетките им не реагират правилно на хормона. Това повишава нивото на глюкозата в кръвта.
Обикновените захари са склонни да повишават нивата на глюкоза в кръвта по-бързо и по-високо от сложните въглехидрати като пълнозърнеста пшеница и овесени ядки.

Заместители на захарта

Това са алтернативи с ниско или без калории, които обикновено имат по-ниско влияние върху нивата на кръвната захар. Производителите редовно ги добавят към много храни, особено към продукти, които те описват като храни с ниско съдържание на захар, диетични или нискокалорични. Други съставки в тези продукти обаче все още могат да съдържат калории или въглехидрати. Преди да купите един от тези продукти с ниско съдържание на захар, е важно да проверите етикета на хранителните стойности.
Често срещаните видове заместители на захарта включват изкуствени подсладители или нехранителните подсладители са синтетични заместители на захарта, които обикновено са с ниско или ниско съдържание на калории.
Според Световната диабетна асоциация са одобрени шест изкуствени подсладители:
- аспартам
- калиев ацесулфам или ацесулфам k
- захарин
- сукралоза
- неотам
- Предимство
Хората могат да си купят и много от тези изкуствени подсладители, за да ги използват като сладкиши при печене или печене.

Захарни алкохоли или захарните алкохоли са вид въглехидрати, които се срещат естествено в растенията. Но производителите трябва да ги обработят, преди да могат да бъдат добавени към храната като подсладители. Захарните алкохоли имат по-малко калории от обикновената захар, но въпреки това могат да повишат нивата на кръвната захар. Обичайните захарни алкохоли включват:
- сорбитол
- манитол
- ксилитол
- еритритол
- малтитол
- изомалт
- лактитол
При някои хора захарните алкохоли могат да имат слабително действие, което може да причини диария и газове.

търпение е общ подсладител, признат за безопасен. Въпреки това производителите трябва да извлекат и пречистят подсладителя с помощта на химичен процес. Стевията е известна още като Rebaudioside A, Reb-A или rebiana. Стевията не съдържа захар или калории и производителите я добавят към много различни храни и напитки като заместител на захарта. Тези продукти могат да бъдат описани като „естествено подсладени“. Стевия се предлага и като подсладител за маса.

Монахът плод или luo han guo, е растение, произхождащо от Югоизточна Азия. Плодовият сок от монах е изключително сладък, около 150-250 пъти по-сладък от трапезната захар. Производителите го добавят към широка гама от храни и напитки като заместител на захарта. Подобно на стевия, екстрактът от плодове монах не съдържа захар или калории, а продуктите, съдържащи го, могат да бъдат описани като „естествено подсладени“.

Заключение
Хората с диабет могат да ядат сладкиши и други сладки храни като част от здравословен план за хранене или в комбинация с упражнения. Най-добре е обаче да се наслаждавате на сладкиши на малки порции като от време на време лакомство. Когато избирате каквато и да е храна, важно е да прочетете етикета за хранителната стойност и да помислите как общото количество въглехидрати може да повлияе на нивата на кръвната захар на човек.