La pavlova - Цветната работилница

Павлова

pavlova

Преди няколко години за пръв път чух за павлова. Мечтаех да направя тази торта със славянско звучащо име, но нито една от моите готварски книги не споменава този десерт, който наскоро замени вачерина в сърцата на французите.

Но какво е pavlova? Може ли руски десерт като името му да предложи? Не, това е австралийски или новозеландски специалитет (двете страни оспорват бащинството му), създаден в чест на руската танцьорка Анна Павлова, най-добрата танцьорка на класическия балет в историята, която влезе в легендата благодарение на своята интерпретация на „Смъртта на Лебед.

Павлова е просто основа от меренг, покрита с разбита сметана и поръсена с плодове. Лекотата на тази торта предизвиква пачката на известния танцьор. Това е лесен за приготвяне десерт, много красив за гледане (дори снимката да не го показва) и който всички харесват. В допълнение, това е по-нискокалоричен десерт от другите (не е ли уж лек десерт). Още повече причина да го поканите на вашата маса. Давам ви рецептата за павлова, която правя този сезон, тази с червени плодове. Но можете да използвате и други плодове (особено екзотични плодове), направете шоколадова павлова.