La Pasta Allegra Sonia Ezgulian и Alessandra Pierini

Книги

pasta

Паста Алегра

Преди няколко седмици имах възможността да присъствам на обяда за лансирането на книгата Паста Алегра на Соня Езгулян и Алесандра Пиерини. Соня, казах ви за това няколко пъти, е талантлив готвач от Лион, автор на много готварски книги. Алесандра, никога не я бях срещал, но познавах магазина й по име, RAP, който е Италианският магазин за хранителни стоки в Париж, този, в който можете да намерите великолепни продукти, направени от трансалпийски занаятчии, включително например colatura di alici di Cetara, това чудо на умами, които биха могли да бъдат описани като бутилирани аншоа.

Алесандра и Соня

Книгата, създадена в сътрудничество с марката Garofalo почести паста във всичките му форми (и както знаете, пастата е живот 🙂). Това, което ми хареса в тази колекция, беше очевидното съучастие на авторите, тяхната автентичност и фактът, че тя е творба на кръстопътя на готварската книга и пътеводителя. Проследяваме Соня и Алесандра по време на гурме пътуването им до източниците на италиански тестени изделия, в Граняно, близо до Неапол; откриваме най-добрите им адреси на ресторанти и пазари, в Неапол и на брега на Амалфи и след това, разбира се, слюнка пред техните рецепти, гурме, креативни, топли, истински, с малко обрат, който променя всичко.