La mimolette - Какво ядем La Mutuelle Générale

Това вероятно ще дразни нашите холандски приятели: противно на общоприетото схващане, мимолетът всъщност е френско сирене! Той е и един от най-солените и трябва да се консумира умерено поради високото съдържание на мазнини.

какво

Хранителни характеристики

Mimolette е богата на качествени протеини за растежа или поддържането на мускулната маса.

Приемът на мазнини е висок, около 26%. Две трети от тях са наситени мастни киселини, чийто излишък допринася за повишаване на нивата на LDL-холестерол в кръвта ("лош холестерол").

Енергийният принос на мимолета е забележим: 330 kcal на 100 g или 100 kcal на порция от 30 g. Следователно консумацията му трябва да бъде умерена в случай на наднормено тегло. В случай на хиперхолестеролемия е препоръчително да се ограничите до една порция сирене дневно.

Mimolette е отличен източник на калций за растеж и здраве на костите: част от 30 g представлява 30% от препоръчителния дневен прием за 8-годишно дете или възрастен.

Освен това осигурява фосфор и цинк.

От витаминна гледна точка, мимолетът е интересен с приноса си на витамини А, В2 и В12.

Забележка: мимолетът е едно от най-солените сирена. Следователно консумацията му трябва да бъде разумна в случай на високо кръвно налягане или диета с ниско съдържание на сол (малка част от 30 g максимум на ден).

Да избера

Колкото по-дълго зрее, толкова по-силно възприема ароматите, но толкова по-силен е соленият вкус.

Да запазя

Мимолетът може да се съхранява в хладилник между 4 и 6 ° C.

Подготвям

Оранжевият цвят на мимолета озарява ястията: смесени салати, скара, суфлета, сладкиши ...