La Chandeleur в Dukan News от Dukanet s & Co
Свещи в Dukan ?
Свещта се празнува всяка година на 2 февруари. В християнската религия този празник беше придружен от шествие със свещи, в чест на представянето на Исус в храма и пречистването на Пресвета Богородица, откъдето идва и името на Полилей.
Излагат се няколко хипотези: палачинките са може би „еволюция“ на зърнените палачинки, които римляните са яли по време на фестивали. Но преди да стане християнски празник, Свещ, наричан още „Празник на светлината“, е бил езически празник. Далечният мит, свързан със слънчевото колело, също би обяснил обичая на палачинките, които трябва да правим по това време, чрез тяхната форма и цвят.
Палачинките от елда (брашно от елда) се използват най-често с пикантни пълнежи, докато палачинките се сервират за десерт.
Освен тази религиозна страна, Candlemas се превърна в повод за ядене на палачинки, а с диетата Dukan имаме множество апетитни рецепти. !
Рецепти във фаза на атака
Чубрица
Сладка
Акомпанименти
Рецепти за круизна фаза
Чубрица
Сладка
Акомпанименти
Рецепти във фаза на консумация
Чубрица
Акомпанименти
След това имате множество комбинации с основни продукти от омониер, палачинка, плодове за конзола, сладолед дуду, .
Развихрете въображението си.
Съвети и трикове (адаптирани за dukaniennes)
Lтиганът трябва да е с правилната температура (достатъчно горещ, за да изсвири капка вода).
За незабавна употреба подреждайте палачинки, докато се готвят и покриват.
За да охладите, увийте подредените палачинки плътно във фолио или найлоново фолио и охладете най-много за два или три дни. Оставете палачинките да станат на стайна температура преди гарниране или сервиране.
За да замръзнете, поставете восъчна хартия между палачинките. Поставете в херметически затворен съд. Палачинките ще останат във фризера до четири месеца. Замразените палачинки са по-крехки и лесно се разкъсват. Оставете палачинките да се размразят напълно, преди да ги развиете и разделите. Пълнените палачинки замръзват добре, стига пълнежът им да замръзне. Изберете пълнежи, в които храните се замразяват добре и не забравяйте, че палачинките са податливи на абсорбиране на течности и могат да станат влажни.
Палачинките могат да се пълнят с яйца, риба или морски дарове, месо, птици или зеленчуци. Можете да държите малко под ръка във фризера, за да приготвите бързо остатъци. Можете да пълните десертните палачинки с пресни плодове като ябълки, праскови, ягоди и резенчета портокал (напитка), сладолед дуду или компот от плодове (напитка). .
Дайте цветове, като добавите малко мус от спанак или пюре от моркови, или защо сок от цвекло за розови палачинки, те ще изненадат !
Парфюмна страна: Предлага се голяма палитра >> вода от портокалов цвят, розова вода, различни аромати, канела, ванилия.