L; злоупотреба с ултрапреработени ястия, свързани с риск от диабет

Във всеки случай, ако е доказана връзка между ултрапреработените храни и тези хронични заболявания, на този етап не е доказана връзка между причините и последствията, подчертават авторите на това френско проучване, публикувано този понеделник в американското списание JAMA Internal Medicine. „Натрупването на данни обаче подтикна няколко държави, като Франция и Бразилия, да препоръчат да се съсредоточи върху непреработена храна или възможно най-малко и да ограничи консумацията на ултрапреработени храни, в името на принципа на предпазливост“, те добавете.

свързани

Храните се считат за ултрапреработени, когато са преминали през промишлени процеси на преработка и съдържат много съставки, включително добавки. Това се отнася например за повечето готови за подгряване ястия, газирани напитки, зеленчукови пържоли, приготвени с добавки и закуски като цяло. Те обикновено са с по-високо съдържание на сол, наситени мазнини и захар, но с ниско съдържание на витамини и фибри, според изследователите. Има и замърсители от пластмасови опаковки и контейнери.

Работата, публикувана в понеделник, се фокусира върху диабет тип 2 (близо 90% от случаите), често свързан със затлъстяване и начин на живот, за разлика от диабет тип 1, който е автоимунно заболяване. Те бяха проведени върху 104 000 участници в обширното френско проучване NutriNet-Santé, създадено през 2009 г. за изследване на връзките между храненето и здравето.