L; зеленчуковата диета увеличава дълголетието
- не-вегетарианци (всеядни)
- полувегетарианци (хора на диета, включително птици, риба, яйца и млечни продукти)
- песко-вегетарианци (диета, включваща риба, яйца и млечни продукти)
- вегетарианци (диета без животински продукти, но включително яйца и млечни продукти)
- вегани (без консумация на животински или животински продукти).
По време на периода на проследяване са регистрирани 2 570 смъртни случая. Според резултатите от това проучване става ясно, че рискът от смърт от всички причини при вегетарианците, дори частичните (тези от последните четири групи) обикновено е с 12% по-нисък, отколкото при всеядните.
В детайли процентът е
- 8% сред полувегетарианците
- 19% сред песко-вегетарианците
- 9% при ово-лакто-вегетарианци
- 15% сред веганите
Изследователи от университета Лома Линда, признати за работата си по връзката между вегетарианството и здравето, откриха това Мъжете-адвентисти вегетарианци живеят с 9,5 години по-дълго, а жените-адвентистки вегетарианци живеят с 6,1 години по-дълго.
Други фактори освен диетата също биха могли да обяснят тези добри резултати, защото вегетарианците в широкия смисъл на думата в по-голямата си част имат по-здравословен начин на живот от не-вегетарианците, по-специално: по-малко алкохол, по-малко тютюн, повече упражнения и по-нисък индекс на телесна маса.
Ползата от веганската диета за намаляване на риска от смърт е наблюдавана преди всичко за мъжете, особено по отношение на сърдечно-съдовите заболявания.
Независимо от това, тези резултати подкрепят други изследвания, които сочат към положителна връзка между веганска или вегетарианска диета и по-ниска смъртност.
Проучването обаче не откри никаква полза по отношение на рака при вегетарианците в сравнение с всеядните.