L; здравословната храна има кафене и училище във Версай
Тъй като храната допринася за цялостното ни благосъстояние, колумбийският готвач Одета Хадад стартира Positive Café и Positive Academy във Версай, където споделя вкуса си към здравословни продукти.
Как се става треньор по хранене, готвач, основател на ресторант и академия за готвене ?
Одет Хадад: Аз съм колумбиец и моите баба и дядо, ливанци, предадоха на мен своята страст и вкус към обединяващите ценности на готвенето. Майка ми е доставчик на храна в Богота и винаги говорим за следващото хранене. Пристигнах в Париж, работех в сектора на справедливата търговия, където срещнах съпруга си Тристан. Първата ми бременност беше повратна точка в начина ми на живот. Потопих се в здравословни готварски книги и се захванах с йога. Бях очарован от книгите на учения Джейн Плант, която се бори с рака си с диета, вдъхновена от азиатската кухня.
И така през септември 2015 г. се впуснахте в „Положителното“ приключение във Версай ...
Това беше изтощително, но вълнуващо предизвикателство! С Тристан отворихме първия бар с био сокове във Версай, където организирах първите си семинари за готвене, когато синът ни беше само на 7 месеца. Бързо имахме много искания за разработване на кетъринг офертата и когато стаята отсреща се отвори, отворихме Positive Café и трансформирахме стария сок бар в Positive Academy. В същото време получих холистичната си диплома за здравен треньор, като взех дистанционен курс за обучение в Института за интегративно хранене в Ню Йорк. Подкрепям клиентите си с персонализирана 3-седмична програма, където ги обучавам в съзнателно хранене, допълнено с малки ритуали за благополучие, за да подхранва както духа, така и морала.