L; затлъстяване, заплаха за; среда (преглед на статия (

Борбата срещу затлъстяването взима нов обрат в наши дни. Ако преди това политиките за превенция бяха оправдани по отношение на патологиите, свързани с тази излишна мазнина, като диабет тип 2, а след това разходите за управление на това заболяване, сега е в името на борбата срещу промяната. проследяват мазнините. По този начин, според двама британски изследователи, хората със затлъстяване имат въглероден отпечатък - количеството парникови газове, отделяно от всеки индивид - по-високо от хората със затлъстяване. Изследване, което косвено рискува да промени начина, по който гледаме на това заболяване.

Тон повече

Според сайта на Santé-Actu, британското проучване, публикувано в International Journal of Epidemology, разкрива, че хората със затлъстяване отделят един тон парникови газове повече от индивидите, които не са със затлъстяване, общо за 12 тона, докато средният европеец произвежда 11 т. За изследователите, които стоят зад това проучване, тази разлика е свързана с хранителните практики на хората със затлъстяване - " по-висока консумация на храна "Но и на техните" начин на живот ", Хората със затлъстяване използват" още колата им ".
В светлината на това Експрес казва, че двамата британски изследователи определят борбата срещу затлъстяването като „ ключов фактор в битката за намаляване на емисиите и забавяне на климатичните промени ". Поза, която не е без да предизвиква някои реакции.

Доклад да не се приема лекомислено

Например Bloob, сайт за информация за храненето за юноши, предупреждава за „ демагогични рискове „Че изследването може да генерира и получените идеи, които този вид резултат може да предаде:“ мазнините се превръщат във враг на екологията, колективна неприятност, опасност, социална заплаха "
За други това трябва да се разглежда като промяна в представянето на затлъстяването, което вече не се появява като патология, която засяга индивида, а обществото като цяло. Това предполага журналистът Лео Хикман в The Guardian: Затлъстяване " се разглежда все повече и повече като егоистично поведение, при което - подобно на ефектите от пасивното пушене - имате не само отрицателно въздействие върху себе си, но и върху околните ".
Но отвъд този плъзгане от индивидуалната сфера към колективната сфера, може би трябва да се отбележи едно последно нещо: тук не се говори за здравословни причини, а за околната среда и дори се стигматизира затлъстяването. Промяна, която ни приканва да поставим под въпрос предизвиканите от вината ефекти на определен дискурс върху околната среда.

Преглед на пресата на мисията Agrobiosciences. 23 април 2009 г.

Прочетете в уеб списанието на мисията Agrobiosciences (оригинални публикации, достъпни безплатно):

Можем ли да бъдем защитени от затлъстяване? Напредък и граници на научните изследвания, от Макс Лафонтан, директор на научните изследвания в Inserm, в Отдела за изследване на затлъстяването, в рамките на докладите на форума „За добрата грижа за храната“.
Как французите се противопоставят на затлъстяването ?. Интервю с Естел Масън, преподавател по социална психология (UBO) от Силви Берхиер, Mission Agrobiosciences
Устойчиво развитие: нов начин за закупуване на индулгенции ?, интервю с географката Силви Брунел от Жак Рошфор като част от „Не яде хляб!“, радиопрограмата на мисията Agrobiosciences.
Затлъстяване. тежък със смисъл, колона от Валери Пеан, мисия Agrobiosciences.
Как да ограничим въздействието на нашата храна върху околната среда? Какви са възможните лостове за действие? Какви последици за нашите модели на производство и потребление ?, резюме на кръглата маса „Храна и околна среда: парникови газове от полето до разклонението“, организирана от Регионалния съюз на инженерите и учените и Agros de Midi-Pyrénées.
Хранителни политики в баланс: от ползи до излишъци, пълен с Conversation de Midi-Pyrénées (PDF), с Макс Лафонтан, изследовател в Inserm, Muriel Gineste, Space for Training and Information on Food и Geneviève Cazes-Valette, професор по маркетинг в ESC Toulouse и докторант по антропология.