L; затлъстяване, първата неинфекциозна епидемия от l; история; Филип Фрогел; 2000; Жан Марк
Филип ФРОГУЕЛ е професор по медицина и изследовател по хранене.
Човечеството е недохранено: от 6 милиарда човешки същества, 3 милиарда са недохранени. Останалите, живеещи предимно в богати или нововъзникващи страни, бавно, но сигурно затлъстяват. Вече 50% от американците са с наднормено тегло и 25% откровено затлъстяват. Ако Европа все още изглежда сравнително пощадена, само с 30% от възрастните с наднормено тегло, перспективите са мрачни: броят на затлъстелите деца се е удвоил за пет години и при този темп Европа ще настигне САЩ през следващите двадесет години. И затлъстяването не е само естетика. Излишните мазнини са основният рисков фактор за диабет и излагат хората на сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и т.н.
В Съединените щати през последните години се появи ново заболяване, което засяга средно затлъстели деца на възраст 11 години, главно сред бедните етнически малцинства. Това е ултра-ранна форма на диабет тип 2 (известна като мастен диабет), която, като се има предвид липсата на социална сигурност за 40 милиона американци, вероятно ще се унищожи през следващите години. Цяла част от младежта на тази страна. Първите случаи на нетипичен детски диабет пристигнаха във Франция през 1999 г. и всичко показва, че той ще се разпространи.
Защо затлъстяването се увеличава? Преди всичко по екологични причини, пряко свързани с глобализацията на западния начин на живот, тоест северноамерикански. И правилно говорихме за отговорността на "MacDomination", на "Cocacolonization" на населението в нововъзникващите страни. Освен това, проучване, проведено през 1992 г. в Токио, показва, че броят на новите случаи на диабет се увеличава в съответствие с броя на BigMacs, продадени в столицата на Япония. Но трябва да внимаваме да не определим удобни изкупителни жертви, за да се освободим по-добре от отговорностите си.
Нежеланата храна не е основната причина за вълната на затлъстяването в развитите страни. В действителност, западните популации са склонни да консумират по-малко калории и по-малко мазнини през 2000 г., отколкото през 1960 г., когато непрекъснато напълняват. Но непрекъснатият спад на физическата активност беше много силен през този период. Единственият фактор, перфектно корелиран с нарастването на разпространението на затлъстяването в Съединените щати, е броят на автомобилите в обращение. И това вероятно е вярно и във Франция.
Но затлъстяването не засяга еднакво човешките популации. Епидемиологията ни научи, че някои етнически групи, изолирани от поколения, са били по-изложени на рязката промяна в начина на живот: по този начин индианците Пима от Аризона, меланезийските науруанци са с наднормено тегло 80% и почти 80% затлъстяване. петдесетгодишна възраст. Тъй като затлъстяването, подобно на много чести човешки заболявания, е от многофакторен произход, свързано с взаимодействието на „обезогенни“ фактори на околната среда с гени, предразполагащи към наднормено тегло, предавани от едно поколение на друго, или дори избрани. човечеството предимство по отношение на оцеляването на вида.