Gaisburger Marsch - рецепта с картинка

1.Това е модерна форма на Швабския марш на Гайсбургер. Обикновено трябва да се прави пикантен бульон с кости от мозък. Предпочитам по-добро месо * и никакво готвене - така работи. (* Месото от първостепенното ребро е набраздено с по-фини мастни вени.)

рецепта

2.Измийте месото, подсушете и нарежете на кубчета 2-3 см. Измийте и почистете зеленчуците, но не ги нарязвайте.

3.Разполовете небелен лук и го оставете да придобие цвят на сухото, горещо дъно на тигана на умерен огън. Налейте вода и веднага добавете месото в студения бульон.

4-ти.Добавете и грубите зеленчуци. (След това трябва да се извади като цяло, така че не го накълцвайте.) Добавете черен пипер и сол, оставете да заври веднъж и след това оставете да къкри 90 минути.

5.Междувременно измийте и почистете картофите и нарежете на кубчета 3-4 см. Пригответе/гответе спаецле. Сега добавете картофите и оставете да къкри още 30 минути.

6-то.Сега обелете останалия лук и нарежете на 2 мм ленти. Загрейте маслото в тигана на умерен огън и запържете лентите лук до златисто кафяво. Накълцайте магданоза. Извадете парчетата зеленчуци (целина, моркови и праз) от тенджерата. Оставете отново да заври и добавете пържените ленти лук към яхнията.

7-ми.Подредете спаеца в чинията и го залейте с яхнията. ___Добър апетит !___

8-ми.Съвет: Един от вариантите е да оставите парчетата морков и целина, нарязани на кубчета, в саксията - тя е по-цветна и освен това има вкусен вкус.