L; въздействие на; показване на калории в менюта на ресторанти и заведения за бързо хранене; Блог
Всички се интересуват да бъдат информирани за това какво да ядат. Не е нужно да сте готвач, пристрастен към страхотни телевизионни предавания, диета или да бъдете обсебен от детайли, информацията в менюто на ресторанта винаги е от полза. Те не само позволяват по-добра комуникация на съобщението, което ресторантьорът иска да предаде, но също така е начин да се покаже на клиентите, че ресторантьорът се е опитал да бъде наясно какво предлага. Сред интересната информация, която да се показва в менютата, можем да отбележим, наред с други неща, географския произход на продукта, вида му на производство (биологично земеделие, „домашно приготвено“ и т.н.) и броя на калориите.
Едно от най-изчерпателните проучвания за въздействието на показването на калории върху менютата разкрива, че потребителите не само се насърчават да правят по-нискокалорични избори, но също така насърчават търговците и ресторантьорите да предлагат опции.
Броят на калориите в менютата прави разликата
Изследванията потвърждават, че по-голямото разкриване на информация за калории или килоджаули в менютата в заведенията за бързо хранене и веригите ресторанти оказва положително влияние върху начина, по който хората се хранят.
Австралийски изследователи от Технологичния университет в Сидни, Мелбърнското бизнес училище и Университета Дикин събраха 186 проучвания за ефекта на калориите върху менютата върху потребителите и 41 проучвания за ефектите върху собствениците на ресторанти.
Кампанията ни е да показваме информация за хранителните и енергийните качества
Резултатите от метаанализа, публикуван (доклад от повече от 30 страници) в Journal of Retailing, показват, че показването на калории позволява намаляване на 27 калории (или 112 килоджаула) на хранене за потребителите и 15 калории (62 килоджаула) ) на меню за собственици на дребно, заведения за бързо хранене и ресторанти.