L; твърде много сол може да насърчи диабета
От Одри Вогренте
Избягвайте прекалено солените храни. 12 грама сол на ден насърчават появата на метаболитни заболявания, чрез механизъм, който причинява съхранението на вода.
Публикувано на 18.04.2017 г. 13:26
Французите консумират твърде много сол. С 9 и 7 грама на ден мъжете и жените в страната далеч надхвърлят международните препоръки. С този излишък е свързана болест, добре позната на западняците: високо кръвно налягане. Но затлъстяването и диабетът може да са свързани по-тясно с него. Според две проучвания в Journal of Clinical Investigation, твърде много сол в чинията не дехидратира. Напротив, тялото съхранява повече вода, с ефект върху определени хормони.
10 руски космонавти са служили като морски свинчета на американските и германските изследователи зад тази работа. По време на програма за подготовка на космическо пътуване, тези мъже са променили диетата си няколко пъти. Делът на солта в диетата им достига 12 грама на ден. Телата на участниците, далеч от това да станат дехидратирани, най-малкото представиха контраинтуитивен отговор.
Жертвата на мускулите
Досега учените смятаха, че излишъкът на сол причинява масивна екскреция през урината, като по този начин се получава пропорционална загуба на вода. Въз основа на тези резултати това не е така. Всъщност космонавтите пият по-малко вода, когато ядат твърде много сол. Без изсъхване. Това предполага, че тялото им съхранява тази ценна течност ... или произвежда повече от нея.
За да получат отговора на този въпрос, изследователите са използвали мишки, на които са подлагали същата диета. Реакцията им беше подобна. Но изследванията върху животни изискват, екипът успя да влезе в подробности. След това те открили, че тялото на гризачите преминава в така нареченото катаболно състояние, което означава, че мускулите започват да се разпадат. Но защо ?