L; Проучване на Кембъл Ръководство за добро хранене Резюме, част 3

Ето ни глава 3, резюме на изключителната книга на професор Колин Т. Кембъл, посветена на най-добрите му съвети за по-добро хранене и даване на всички шансове да подобрите здравето и възрастта си в страхотна форма.

Ако никога не сте чували за тази книга и сте кацнали там, заповядайте! Обобщих този световен бестселър за храненето - може би най-сериозната книга, писана някога, резултат от 40-годишни изследвания в областта на храненето и биохимията, за да е възможно да споделям информацията в нея с възможно най-много хора. Ето връзката за достъп до резюмето на глава 1 : Запитването на Кембъл - Проучване в Китай Ето връзката към резюмето на Глава 2: Запитването в Кембъл - Болестите на просперитета. В края на тази статия са връзките към DVD и книгата, ако искате да отидете по-далеч.

Ръководството за добро хранене

Хранете се добре: осем принципа за диета и здраве

Изброените от автора ефекти върху здравето са резултат от дълго пътуване и, както видяхме, не се посочват с лека ръка. Как тогава да се възползвам от тези обявени предимства? Каква е цената? Според професор Кембъл да промените диетата си и да направите една малка промяна е достатъчно:

да живеят по-дълго;
изглеждат и се чувстват по-млади;
отслабване;
намалете нивото на холестерола;
предотвратяване и лечение на сърдечни заболявания;
намаляване на риска от рак на простатата, гърдата и други видове рак;
поддържаме добро зрение за нашата старост;
предотвратяване и лечение на диабет;
избягвайте операцията в много случаи;
значително намаляват нуждата от лекарства;
поддържат здрави кости;
избягвайте импотентност;
избягвайте инсулт;
предотвратяват камъни в бъбреците;
предотвратяване на бебето от диабет тип 1;
облекчаване на запек;
намаляване на кръвното налягане;
избягвайте болестта на Алцхаймер;
намаляване на артрита;
И още много…

Постигането на тези ползи за здравето и наистина победата над болестта се основават на осем принципа, които, нека си спомним, са уроците, които професор Кембъл е извлекъл от над четиридесет години изследвания и практика.

Принцип 1 - Храненето е комбинация от дейностите на безброй хранителни елементи, като цяло е по-голямо от сумата на неговите части

Принцип # 2 - Витаминните добавки не са панацея

Като се има предвид химическата сложност, която се проявява във взаимоотношенията на нашето тяло и храната, която му осигуряваме, изолираният прием на добавки няма смисъл и никога няма да компенсира лошата диета. И все пак това е, което индустрията на хранителните добавки се опитва да ни накара да повярваме, разчитайки на желанието на населението да се придържа към своите хранителни навици, които са вредни за доброто здраве.

Принцип 3 - Едва ли има растителни храни, които не осигуряват същите хранителни вещества по-добре от тези, предоставени от животинските храни

Принцип номер 4 - Гените сами по себе си не определят заболяването. Те правят това само когато са активирани, като диетата играе решаваща роля за определяне на това кой ще бъде, добър или лош.

Авторът обяснява как генетиката е новото El Dorado днес, тъй като е справедливо да се каже, че всички болести са генетични по същество. Без гените няма рак, затлъстяване, диабет или сърдечни заболявания. Ето защо милиарди са посветени на това чрез изследвания, които пренебрегват съществен момент: не всички гени се активират през цялото време. Когато не са, те остават в латентно биохимично състояние и нямат ефект върху здравето ни. Как се активират? Чрез околната среда и по-специално чрез храната. Гените са невероятно сложна система, която взаимодейства с други биохимични системи, чиито мистерии далеч не сме разгадали и чиято манипулация ще заобиколи природата и ще влоши нещата, според професор Кембъл. Въпреки това, нашите предразположения, дори да останат неизвестни за нас, не трябва да се пренебрегват: това е, което кара двамата хранени по един и същи начин да умрат един на петдесет и четири години от инфаркт, а другият рак на осемдесет. Минимизирането на тези рискове, дори сляпо, е в нашите сили, благодарение на възможно най-качествената храна.

Принцип 5 - Храната може значително да контролира неблагоприятните ефекти на вредните химикали

Да се съсредоточим върху химикалите, които нахлуват в нашата „модерна“ храна като причина за всичките ни болести, вместо върху въпросните храни, е категорично отричане, според професор Кембъл. Тъй като е показано, както последното обяснява в глава 3, че дейността на канцерогените се контролира главно от хранителните вещества, които поглъщаме, опасностите от акриламид (вещество върху пържени или преработени храни, като чипс), изкуствени подсладители, нитрозамини и други нитритите са дървото, което крие гората. Те не могат да бъдат държани отговорни за нашите нещастия, когато се намират в храни, които самите са още по-токсични за организма. Разглеждането на нещата от друг ъгъл помага да се подчертае, че ракът е дългосрочен процес. Професор Кембъл припомня, че след фазата на започване тя може да бъде ускорена или блокирана във втората си фаза (промоция) чрез храна, която основно определя дали болестта ще предизвика хаос или не.