L; патладжан - Зеленчуков лист, хранителни стойности, калории

Патладжанът е най-добрият летен зеленчук! Нискокалорична обаче плътта му обича мазнините. Запазете кората му, богата на антиоксиданти и интересна за готвене.

лист

  • Кожата й е богата на антиоксиданти
  • Патладжанът не е само лилаво
  • Неговата топяща се плът радва всички и прави чудеса в кухнята
  • Патладжанът може да се яде само варен
  • Поръсете го с лимон, за да предотвратите потъмняване на кожата

Активи
за здраве

Нискокалоричен зеленчук, който обича ... мазнини!Златна мина в ... кожата
Кожата на патладжаните съдържа голямо количество антиоксиданти (фенолни киселини и антоцианини), особено когато е тъмно: затова теменужките съдържат повече от белите.

Меки влакна
Влакната от патладжан са предимно пектин: следователно те се понасят добре от червата, което леко улеснява правилното функциониране.

Патладжанът съдържа още:

  • мед
  • витамин В1
  • витамин В6

Таблици със стойности
хранителни

С всички тези полезни хранителни вещества патладжанът има висока хранителна плътност.

Добрият момент
да го изяде

На Юни до септември.

Високият сезон обхваща Юни до септември и дори може да продължи до октомври.

Зеленчукова градина
или балкон в града?

Едногодишно растение, патладжан оценява почви, богати на хумус и се нуждае от a добро слънце и на много вода развивам, разработвам.
За да научите всичко за отглеждането на патладжан, посетете раздела, посветен изключително на тези съвети.

Да избера
и пазете

За да изберете правилните патладжани

  • Палпирайте патладжана: тя трябва да е твърда, с гладка кожа и много блестяща, без дефекти, с еднороден цвят.
  • Предпочитайте малки размери: те са по-малко напоени, имат повече вкус и готвят по-равномерно.

За да поддържате вашите патладжани правилно

  • В хладилника: Съхранявайте го в идеалния случай в чекмеджето за зеленчуци в хладилника за максимум 5 дни.
  • Избягвайте да ги замразявате: Замразяването го поддържа добре (в херметически затворени торби, за около 8 месеца). Първо го нарежете на части и го бланширайте за 5 минути във вряща вода с малко лимонов сок. Не размразявайте преди готвене.

Съвети
и умение

Патладжанът се подготвя ...