L; мазнини от костен мозък Блогът
Въпросът може да изглежда абсурден: ако не знаем непременно какво точно съдържа кости на мозъка, повечето хора предполагат, че не са диети. Ако имате някакви съмнения, разнесете чаена лъжичка горещ мозък върху хартиена кърпа и наблюдавайте как мазното петно се натрупва и разпространява с пълна скорост! Освен това знаем, че липидите, доколкото са необходими на тялото, ви дебелеят. Така че, за или срещу костния мозък ?
По-голямата част от за
Костната кост, която ядем, идва най-вече от говеждо и понякога телешко. Консумираната част е пищяла, дълга, куха вътрешна кост, която служи като резерв за костен мозък. Но какъв е костният мозък ? Ще откриете в 100 гр костен мозък средно 600 калории, съставени главно от липиди, около 70 гр на 100 гр. Там няма да намерите повече от 5 грама протеин и намереният грам захар става почти излишен, тъй като вече не сме в грам захар! Но нека не забравяме това средният дневен прием на липиди трябва да бъде от 30 до 35 g на ден. Ако костта на костния мозък е мазна, това не ви прави по-мазнини, отколкото която и да е друга мазнина, това е излишната консумация на липиди, които могат да причинят наддаване на тегло. Да се изкушиш след пот-о-фей от парче американски чийзкейк е хранително бедствие. Но завършването на храненето с парче плод, след като се насладите на вкуса на костния мозък в бульона пот-о-фе, колкото и самият мозък, е идеална част от балансираната диета. Костният мозък ще придаде вкус на вашите яхнии, това е, което придава онзи малък вкус на osso bucco, което е парче телешки джолан, нарязано с костта и приготвено с него. Костният мозък също може да се яде на скара във фурната с малко сол, но внимавайте с количеството, което ядете.