L; масло г; маслина върхови постижения; pr; сървър

Разглеждан от хилядолетия не само като храна, но и като козметичен и лечебен съюзник, зехтинът има безброй полезни свойства, които са го накарали да бъде считан за Еликсир на вечната младост.

Историята на зехтина

Мислите ли, че нашите предци веднага са открили колко полезно е зехтинът, когато са започнали да го произвеждат? Вероятно е да, ако се има предвид, че най-старите следи от присъствието на маслинови дървета и от производството на масло се връщат към V хилядолетие пр.н.е. J.-C. в Близкия изток, Израел, Армения и Палестина, но също и в Индия. Изглежда, че в началото употребата на зехтин е била ограничена до областта на медицината и козметиката. Наистина се използваше като мехлем за кожата. Освен това тя захранва първите маслени лампи.

Това бяха Гръцки и след това римляни да подобри техниките за производство и съхранение на маслиново масло и най-вече да разпространи отглеждането на маслиново дърво, преди това ограничено до средиземноморския басейн и след това, благодарение на разширяването на Римската империя, да се разпространи до границите на познат свят по онова време. Очевидно това растение расте и цъфти само в региони с по-средиземноморски климат, където все още е един от най-характерните елементи на флората. Освен това римляните класифицират маслото според вида пресоване, използвано за производството му.

The Средна възраст Беше тъмно време и за отглеждане на маслини, но това беше краткотрайна криза. Процъфтяващата търговска буржоазия от една страна и монасите от цистерцианското и бенедиктинското абатство от другата спасиха отглеждането на лозя и маслинови дървета и предадоха техниките на пресоване, довеждайки зехтина до нов период на производство и процъфтяваща търговия.

---