L; масло г; Италианска маслина - Il Ristorante
Италия, заедно с Испания и Гърция, е една от трите водещи страни производителки на маслиново масло.
Описание на италианския зехтин
Известно от древни времена със своите ползи за здравето, италианският зехтин е ключова част от кухнята на тази красива страна. Произведено във всички региони на Италия, от Лигурия до Сицилия, зехтинът може да се консумира както суров като подправка, така и приготвен за ароматизиране на ястия и сосове.
В италианската кухня зехтинът се използва за салати, тестени изделия, пица, всички готови ястия и дори сирене. !
Използва се и при производството на меки хлебчета, които са много популярни в цяла Италия. Много плодово или по-деликатно, зехтинът се предлага в различни качества: необработено, екстра върджин, био ... Има нещо за всеки вкус и за всички бюджети.
Италианските маслини са от вида Olea Europaea, отглеждани в голямо разнообразие от сортове. Те са защитени от европейски етикети, като ЗГУ (Указание за защитен произход) или ЗНП (Защитено наименование за произход).
Хранителните му качества са добре установени: богат на Омега-3 и антиоксиданти. Италианският зехтин не може да бъде отделен от средиземноморската диета, символ на здраве и дълголетие.
Типично производство на масло
Развитието му следва родовите правила.
Реколтата от маслини в Италия започва около средата на октомври и завършва в края на декември в зависимост от региона. Периодът на бране все още е време на фолклор, празнуван днес с популярни фестивали.