L; макробиотична диета - La Vie Claire

Макробиотичната храна е донесена във Франция през 50-те години от Жорж Осава, японец. Болен от туберкулоза в млада възраст, той възстанови здравето си благодарение на тази диета, базирана на концепцията за ин и ян. Целта на макробиотичното хранене е да позволи на човека да балансира своя профил и по този начин да бъде в по-добро здраве. Самият ин човек ще предпочете ян храни, и обратно, той също ще консумира повече ин ин храни.

Макробиотиците са преди всичко хранителна философия. Това изисква промяна в диетата ни за нас, европейците. Той облекчава храносмилането, консумацията на животински, сладки, промишлени продукти, това е диета, близка до веганството.

диета

Основните принципи:

  • постепенно заменете животински протеини с растителни протеини, предпочитайте риба, черупчести мекотели, но особено тофу, темпе, сейтан и зеленчукови пастети (панис, хумус);
  • заменете рафинираните захари чрез сиропи от ориз, ечемик, пшеница и се фокусирайте върху бадеми и сусам;
  • за мазнини: полза напитка от тахан, пюре от лешници, бадеми, мисо и ориз;
  • премахнете кафе, черен чай, силни алкохоли, сладки напитки и ги заменете със зелен чай, чай Mû, напитки на основата на зърнени храни като yannoh, мащерка, билкови чайове от розмарин, мисо супи или соеви напитки;
  • премахване на промишлени, рафинирани продукти, съдържащи консерванти, добавки и предпочитат храни, които са най-близо до природата, регионални, от биологичното земеделие;