L; "лека" храна под въпрос
Новите европейски директиви, приети на 6 юли 2011 г., налагат много точно етикетиране на всички селскостопански хранителни продукти.
Публикувано на 01.08.2011 г. в 07:49
Можем ли да се доверим на броя калории, показани на опаковките на храните? Не на сляпо, ако искаме да повярваме на американско проучване, проведено в четиридесет заведения за бързо хранене и ресторанти. От другата страна на Атлантическия океан, където затлъстяването сега достига един на всеки трима жители, ресторантите в някои щати като Масачузетс показват общото количество енергия в ястията, които предлагат, в съответствие с националния план за борба със затлъстяването. Интересна инициатива априори, предмет на истинска прозрачност.
За да го проверят, изследователите от университета Туфтс в Бостън измерват нивото на калории в пици, сандвичи, супи и други ястия, сервирани в ресторантски вериги. Резултатите им, публикувани на 19 юли в The Journal of the American Medical Association, са отрезвяващи. Средно броят на калориите, докладвани на потребителя, се отклонява само с 10 калории от действителната стойност, "което е доста точно" според авторите. Въпреки това, за около 20% от храните, енергийното съдържание е значително подценено, с поне 100 калории (и до 1000) на порция. „Най-съжаляващото е, че разликите се отнасят главно до„ нискокалорични “менюта“, подчертава един от изследователите.
Следователно това проучване показва, че ще е необходима бдителност, когато хранителните реклами станат задължителни във Франция. Досега те не бяха задължителни, освен в случай на здравна претенция. Но съгласно новите директиви, приети на 6 юли 2011 г. от Европейския парламент, общата енергийна стойност, както и количествата мазнини, наситени мазнини, захари, протеини и сол скоро ще трябва да бъдат ясно видими. Няма повече малки знаци и неясна информация. Информацията трябва да се показва заедно "в едно и също зрително поле" върху опаковката на хранителни продукти.