L киселина Поява и ефекти на ненаситените мастни киселини
Олеиновата киселина е една от ненаситените мастни киселини, които се считат за особено здравословни. В тази статия ще разберете от кои храни получавате олеинова киселина и как тя влияе на организма.
Мазнини с олеинова киселина: Това е мястото, където се среща
Олеиновата киселина е омега-9 мастна киселина. За разлика от по-известните омега-3 мастни киселини, човешкото тяло може да произвежда самата тази форма на мазнини. В същото време обаче ненаситената мастна киселина се съдържа и в много храни:
- Зехтинът и петролът се състоят в голяма степен от олеинова киселина. Около до три четвърти от маслата са олеинова киселина.
- Освен това рапичното масло, сусамовото масло и маслото от авокадо са растителни източници на олеинова киселина.
- Животинските мазнини, които се състоят от висок дял на олеинови киселини, са например гъша мазнина и свинска мас.
- Олеиновата киселина не се среща свободно в мазнините, но винаги се среща в съединенията.
Ефекти на олеиновата киселина върху тялото
Ако консумирате олеинови киселини в балансирана диета, това има предимно положителни ефекти върху тялото:
- Олеиновата киселина може да се произвежда от самия организъм. Различава се от омега-3 и омега-6 мастните киселини, от които тялото се нуждае.
- Подобно на омега-3 мастните киселини, той засяга кръвоносните съдове. Това предотвратява различни сърдечно-съдови заболявания.
- Тялото съхранява абсорбираната олеинова киселина в депа. Те служат за съхранение на енергия.
- Ако консумирате повече олеинова киселина, отколкото тялото се нуждае под формата на енергийни запаси, те се отлагат като видими мастни натрупвания. Това може да доведе до наднормено тегло, ако приемът на калории е твърде висок.
Видео съвет: Как да разпознаем добрия зехтин в супермаркета
Балансираната диета включва както наситени, така и ненаситени мастни киселини. В следващата статия ще научите какво още прави здравословната диета.