L; Изградете зелено самохранване
Както обяснява инициаторът и виден представител на агроекологията Пиер Раби, „обработването на вашето парче земя, колкото и малко да е, е политически акт, това е акт на съпротива“.
В Изграждане на зелено, ние също вярваме, че тревогите на нашия живот и нашата околна среда трябва да се основават на простите земни ценности. Отглеждането на вашата зеленчукова градина, колкото и малка да е, означава култивиране на истинска свобода, лични и семейни удоволствия, в съответствие със сезоните за по-здравословна храна и по-уважително използване на земята.
Отглеждането на вашата храна ви позволява да станете независими (дори самодостатъчни) от система, която понякога се основава на социална несправедливост и ускорена деградация на природните ресурси. Индустриализацията на храните (използване на пестициди, ГМО, механизация, транспорт и др.), Предназначена да отговори на хранителните нужди на човека, е отговорна за редица здравословни проблеми: затлъстяване, недостиг на храна и др. Нека бъдем отговорни потребители и контролираме храната, която достига до нашата трапеза.
Целта на самоизхранването
Разчитането на хранителната индустрия, както на производствено ниво, така и чрез покупки в супермаркети, може да бъде вредно за нашето здраве. Отглеждането на собствена храна, благодарение на зеленчукова лепенка или озеленена градина, означава да си дадете средствата да избягвате преработени индустриални храни, богати на мазнини, причинител на много заболявания.
Освобождаване от индустриалната и търговската верига
Всеки втори французин се счита за наднормено тегло
Имаме лошия навик да зависим от все по-мощната хранителна промишленост, въздействайки върху околната среда (транспорт, пестициди, опаковки), а понякога и въз основа на човешката експлоатация по целия свят. Тези дистрибуторски мрежи ни тласкат да консумираме все повече и повече, понякога (често?) Ненужни или преработени храни, пълнени с добавки и токсични продукти за нашето здраве. Данните за затлъстяването във Франция постоянно се променят, почти всеки втори французин се счита за наднормено тегло. Затлъстяването ще бъде истински проблем за общественото здраве през следващите години.
Голяма част от това увеличение на затлъстяването се дължи на недиверсифицирана диета с високо съдържание на мазнини. Важно е да се освободите от тези продуктивистки вериги. Многобройни скандали вече удариха индустриалния хранителен сектор: луда крава, пиле, хранено с диоксин, съмнителен характер на силно замърсена риба, зеленчуци и плодове... Изправен пред такова горчиво наблюдение, всеки гражданин трябва да си възвърне суверенитета върху храната и да избере храни, които са полезни за неговото благосъстояние и да не приеме ограничението да купува индустриални храни, които са посредствени в здравословните хранителни вещества.
Проверете качеството на вашата храна
Една от целите на самоизяждането е да запазим контрол върху храните, които ядем. Винаги е възможно да отидете в специализирани магазини, за да купите биологични продукти. Тези продукти обаче понякога са скъпи и не винаги е възможно да ги имате под ръка, когато имате най-голяма нужда от тях. Познаването на произхода на тези продукти е възможно чрез систематична проверка на етикетите и състава на храните, но кой наистина го прави?
Едно от решенията за контрол на качеството на консумираните продукти и разнообразна диета: зеленчуковият пластир или градината. Дори малка част може да направи това, поне отчасти. Така сте сигурни в естеството на храната, защото сте контролирали всички стъпки към вашата маса.
Прочетете нашия файл: Консумация
Намалете въздействието върху околната среда
Пестицидите, използвани в хранителната промишленост, замърсяват въздуха, почвата и подпочвените води, застрашавайки начина ни на живот и здравето ни. The Франция е един от най-големите потребители на пестициди в Европа със средно близо 5,4 кг, използвани на хектар годишно, т.е. повече от 65 000 тона пестициди всяка година.
Повече от 50% от зеленчуците, намерени на пазарите, са били третирани с пестициди. Такива концентрации на пестициди, освободени в природата и съдържащи се в храната, биха могли да обяснят възраждането на болести, свързани със замърсяване: тумори, рак, ендокринни нарушения, хранително отравяне и др.
Приемайки автономия на храната, избирайки да компостираме и произвеждайки собствени култури в подходящите сезони, ние ограничаваме масовото използване на фитосанитарни продукти и следователно, като цяло, техните отрицателни въздействия. Френският институт за околна среда (IFEN), 50% от реките и 30% от подпочвените води, проверени през 2004 г., показват значителни следи от пестициди.
Данни за потреблението на пестициди във Франция: Количества пестициди, продавани във Франция
Насладете се на семейното забавление
Удоволствието от прибирането на реколтата
Отглеждането на собствени зеленчуци в зеленчукова лепенка или градина е много повече от отговорно действие и контрол върху вашата диета. Освен това е истинско удоволствие за цялото семейство, което може по този начин да разбере по-добре циклите на сезоните, да оцени тяхното разнообразие и специфичните им качества, да преоткрие и разбере как растат плодовете, зеленчуците и зърнените култури. Децата от най-ранна възраст ще открият спецификациите на почвата, семената и ще осъзнаят значението на опазването на нашето биологично разнообразие.
Освен това има истинско удоволствие да опитате вкусно ястие от органични зеленчуци, което сте произвели сами. Те имат по-добър вкус и са по-здравословни от индустриализираните храни, които често съдържат пестициди. Като се фокусирате върху самохранването, ще подобрите качеството си на живот и, по-малко стресирани, нивото на кръвното Ви налягане и холестерола вероятно ще спаднат.