L; иновации в научните изследвания в областта на храненето на яйцата
Повече от десетилетие фермерите за яйца в Канада са горд партньор на Центъра за хранене на яйца (ENC), подразделението, фокусирано върху науката и храненето на Американския съвет за яйца. Екипът на ENC е съставен от всеотдайни здравни експерти с богат професионален опит в хранителната наука. Заедно те финансират строги научни изследвания за хранителните ползи от яйцата и инвестират в програми за продължаващо обучение за здравни специалисти.
В обобщение, тази група си сътрудничи с изследователи от световна класа, които се фокусират върху хранителните ползи от яйцата. Чрез това партньорство канадците и производителите на яйца се възползват от авангардни изследвания. Тези основни знания помагат на света да открие колко фантастично и питателно е Скромното яйце.
Иновацията на центъра, чийто главен изпълнителен директор е г-н Мики Рубин, е безпрецедентна. Последният е доктор по физиология на физическите упражнения и храненето и е запален по хранителната биохимия. Някои от ключовите моменти в историята на науката за храненето на яйцата се случиха под покрива на ENC.
„ENC възложи някои от първите интервенционни проучвания, които разгледаха въздействието на консумацията на яйца върху холестерола“, казва Рубин.
Има толкова много начини за консумация на яйца, толкова много начини да се насладите на техните уникални и необикновени хранителни ползи, независимо как ги приготвяте.
Това изследване е едно от най-големите постижения на ENC. В продължение на много години се смяташе, че холестеролът в кръвта се причинява от диетичен холестерол, източник на който са яйцата. Научните данни обаче показват, че няма значителна връзка между холестерола в храната и нивата на холестерола в кръвта 1 .