L; хранене на неутропни пациенти; nics на; услуга на; onco-h; матология р; диатричен; л;

Добре дошли в EM-consulte, справка за здравни специалисти.
Достъпът до пълния текст на тази статия изисква абонамент.

неутропни

обобщение

Цел на изследването

Тази статия обяснява избора, направен от Университетските болници в Страсбург (HUS) по отношение на начините на лечение на храната, предназначена за неутропенични пациенти, хоспитализирани в онкопедиатрия. Ще опишем резултатите от микробиологичните анализи, извършени върху храни между 2002 и 2007 г.

Материали и методи

Специален екип се грижи за приготвянето на тези храни, които се обработват чрез консервиране. Всяка произведена партида консервирани продукти се връща в услугата само ако микробиологичните резултати са в съответствие, по-специално без микроорганизми.

Резултати

Бяха анализирани три хиляди седемдесет и осем ястия: 82,9% от анализираните партиди бяха в съответствие. Делът на несъответстващите веррини е намалял значително (стр 0,001) между 2002 и 2007 г. Микроорганизмите, които най-често се изолират в ястията, са бактерии, принадлежащи към рода Бацил (44,7%) и безплодни екологични плесени в културата (8,7%). Най-често замърсените храни са сухите продукти (степен на замърсяване от 37,9%). Идентифицираните концентрации остават предимно под 50 CFU/g: 66,2% от случаите за бактерии и 97,2% за гъбички.

Заключение

Изправени пред липсата на консенсус относно приемливите микробиологични прагове, HUS налагат на себе си максимален предпазен принцип. Освен национален размисъл за нивото на защита на храните, в момента тази позиция ни се явява като необходима безопасна алтернатива за пациентите в педиатричното онкохематологично отделение.