L; храната тежи все по-малко във вашия бюджет
ИНФОГРАФИЯ/ВИДЕО - За 50 години делът на бюджета за храна в разходите за потребление на французите е спаднал от 35% на 20%. Домакинствата харчат средно 3600 евро през 2014 г. на глава от населението през годината.
Публикувано на 09/10/2015 в 06:00, обновено на 10/10/2015 в 17:27
От 1960 г. кошницата с храни тежи все по-малко в бюджета на французите. Домакинствата са похарчили 232 милиарда евро в бюджета си за храна през 2014 г., у дома или извън дома, или 3600 евро средно на глава от населението, според бележка от INSEE, публикувана в петък. По този начин тези разходи представляват 20,4% от общото им потребление, срещу 34,6% през 1960 г. Преди 50 години храната също е била основната позиция в разходите на домакинствата.
„Този спад в дела на храната в разходите за потребление на домакинствата е свързан преди всичко с повишаване на средния жизнен стандарт“, обяснява Натали Морер, ръководител на отдела за потребление на домакинствата в INSEE. В същото време консумацията на храна със сигурност се е увеличила в обем (+ 1,1% на глава от населението и на година средно), но това увеличение все още е наполовина по-бързо от общите разходи за потребление на французите. "Всъщност ние не консумираме два килограма месо на ден, дори ако разполагаме с повече средства." Що се отнася до цената на кошницата с храни, тя не нараства средно повече от другите разходни позиции.
В резултат на колебанията на цените и тяхната покупателна способност, французите дълбоко са променили своя списък за пазаруване за 50 години. Делът на трите основни продукта в тяхната хранителна кошница (месо, плодове и зеленчуци, хляб и зърнени храни) непрекъснато намалява. Това на яйцата, млечните продукти и рибата е в застой от 90-те години на миналия век. И обратно, домакинствата все повече пълнят хладилниците и шкафовете си с готови ястия, сладки продукти (захар, сладкарски изделия, шоколад, конфитюри и др.) И безалкохолни напитки. „Промените в начина на живот са придружени от намаляване на времето за приготвяне на ястията у дома (- 25% между 1986 и 2010 г.) и полза от продукти, които са лесни за използване, като пици или пресни млечни десерти.“, Отбелязва INSEE "Не съществува през 1960 г., консумацията на нарязани или пакетирани зеленчуци нараства силно от 90-те години насам."