L; халална храна, qu; Какво е; е La Belle Assiette - Блогът

халална храна

В исляма халалът не е само храна. Това е житейски кодекс за мюсюлманската общност, който засяга всички области, включително например условията на труд. Халалното ядене често е предмет на дебати, най-вече защото не винаги сме съвсем сигурни какво означава „ядене халал“. Кои са основните принципи ?

Какво е халал ?

Арабската дума „халал“ означава „законна“ или „разрешена“, за разлика от „харам“, която се отнася до забраненото. С други думи, това означава каквото е разрешено от шариата, пътят напред за мюсюлманите. Той не се прилага само за хранителни продукти, но и за всички аспекти на ежедневието.

Терминът, в най-здравия си смисъл, обхваща всички храни, разрешени на верните, главно от животински произход.

По този начин месото от овце, говеда, кози и камелини, както и конско, птиче или заешко месо са „халал“. Разрешени са и морски дарове. Обратно, свинското месо, което често се цитира като пример, не се толерира, нито месото на животно, което не е преминало ислямския ритуал за клане.

"Дабиха", халал клане

Освен риба и морски дарове, всички животни са подложени на ритуал за клане, продиктуван от ислямския закон, наречен „дабиха“. Правилата са строги и позволяват месото да бъде обявено за годно за консумация.