Крем супа от бяло вино с аспержи Лилави смокини

Класическият вишизоа е основна рецепта с хиляди лица и неуморима, която ще бъде по-сезонна и по-свежа с аспержи. Може да се яде както топло, така и студено, в зависимост от това колко грее слънцето.

Съставки за 2 порции:

50 dkg бели аспержи
1 супена лъжица масло

20 dkg картофи

1 дл совиньон блан

1 литър пилешки бульон

2 dl 30% сметана

Подготовка:

Долният край на аспержите се отчупва и аспержите се белят с белачка за зеленчуци. Пържете в тиган на умерен огън до златисто кафяво в масло и оставете настрана.

---