L; еволюция на; диета и нейното въздействие върху l; Човек с времето - Le blog de la
1. Палеолитната диета
Днес новите технологии ни позволяват да анализираме костите на нашите предци вПалеолитен период, което ни кара да правим големи открития по отношение на тяхното хранителни навици.
Трябва да знаете, че няма нито една палеолитна диета, има много такива и те до голяма степен зависят от условията на живот, в които са се намирали нашите предци. По този начин човек от това време, живеещ на европейския континент, би имал храна напълно различен от този, който живее на африканския континент.
2. Еволюцията на плодовете и зеленчуците
The диета Homo sapiens преди 200 хиляди години беше много месо. Образът на праисторически мъже, които ловуват мамути, обаче остава много клиширан и в крайна сметка се оказва фалшив, тъй като по това време мъжът ял предимно мърша. Всъщност беше много по-лесно да се бием за останките на животно с други чистачи, отколкото да отидем и да ловуваме 12-тонен мамут, обикновено живеещ в стада ...
По това време палеолит Следователно мъжът не яде месо, но и „плодове и зеленчуци“. Това, което трябва да знаете, е, че по времето на палеолита плодовете и зеленчуците, които са могли да бъдат намерени, по никакъв начин не са присъствали във вида, който познаваме днес. По това време мъжете са яли плодове, корени, листа и т.н. но не и зеленчуците, които познаваме в момента.
В хода на историята с появата на земеделие, селекция и кръстосване на сортове човечеството е успяло да развие природата и по този начин да получи нашите плодове и зеленчуци днес.
3. Влиянието на откриването на огън върху нашата диета
The контрол на огъня от Човек е нещо, което се случи относително късно. Преди огъване Човекът яде изключително сурова храна, „Зеленчуци“ като месо. Готвенето на храна е полезно за нашето здраве и цялостната ни диета. Например, варено месо дава възможност да се получи по-добър енергиен прием сурово месо. По същия начин храносмилане беше значително подобрена.
Това, което е вярно за месото, не е задължително да е вярно и за зеленчуците. Готвенето на зеленчуци, особено във вода, понякога причинява загуба на естествено присъстващи в храната витамини., готвене на някои зеленчуци позволи да бъдат направени съвсем просто годни за консумация. The корени от маниока например: сурови, те причиняват тежка интоксикация, докато веднъж правилно приготвени, те представляват a много добра хранителна стойност.
4. Различните сортове зеленчуци
Броят на сортовете плодове и зеленчуци е астрономически, наистина ли. За доматите например има хиляди разновидности по целия свят! Да сър ! Хиляди! Точният брой е сложен за даване, тъй като повече от 95% от сортовете се считат официално за незаконни ... хиляди сортове домати Казвам ви за, знаете ли колко растем на Земята? Само 200. И същото важи за всички видове плодове и зеленчуци.
Френският закон забранява пускането на пазара на плодове и зеленчуци от селското земеделие
Пазарните градинари нямат право да купуват или търгуват със семена от "стари зеленчуци", И разбира се нямам право да продавам плодовете или зеленчуците, произведени от тези семена ... Всеки, хванат да продава" стари зеленчуци ", ще бъде изправен пред особено възпиращи глоби или дори затвор ...
5. Началото на земеделието и седиментацията
С течение на времето Човекът постепенно стана заседнал. Тази седиментация породи изобретяването на земеделие и животновъдство. Селското стопанство също даде началото на подбор сортове плодове и зеленчуци. Този избор, дотогава доста емпиричен, се е развил значително, главно през миналия век.
Така че днес имаме истински стандартизация на плодовете и зеленчуците, където сортовете са бедни, както по вкус, така и по хранителна стойност. Стандартизацията идва от факта, че след Втората световна война a индустриализация на храните населението е живяло липса, нормиране и глад. Производителите са решили да се справят с този страх от изчерпване отново масово производство . Винаги произвеждайте повече. С оглед на това е направена стандартизация на плодовете и зеленчуците, за да се получат малко сортове, но да се произвеждат масово. Подбраните сортове са сравнени с техните устойчивост на болести и техния темп на растеж/производство, а не във връзка с техните вкусове.
6. Еволюцията на човешката анатомия
Човешката анатомия е претърпяла промени във времето, особено по отношение на това, което сме яли (промени в зъбите, мозъка и т.н.).
Следвайки седиментация и към селско стопанство, Човекът започва да живее в контакт с други животни, създавайки размирица с тях. В резултат на този редовен контакт започнаха да се появяват и развиват болести. Заседналият човек се е виждал изправен пред себе си справят се с болести че не е знаел преди това, например чумата, която се предава от плъховата бълха.