L; двускоростно хранене, реалност Рикардо

Бързата храна нараства популярността. За да имате качество обаче, трябва да сте готови да платите най-високия долар.

Липса на време за готвене, бюджет, който да се спазва, загуба на кулинарно ноу-хау ... Грандиозното увеличение на продажбите на вече приготвени храни, изцяло или частично, е доказателство, че потребителите търсят изгодни решения.

Въпреки безпрецедентното предлагане на храна, много хора се затрудняват да се хранят добре. Докато по-богатите могат да купуват качествени решения за хранене в хранителния магазин, най-бедните трябва да се задоволят с продукти с по-ниско качество, които са много по-малко хранителни.

Задължението за хранене, наистина?

Някои замразени храни, заведения за бързо хранене и ресторанти в движение харчат цяло състояние, убеждавайки ни, че готвенето е работа. В някои списания и по телевизията няколко реклами рекламират техните решения за хранене, като придават на домашни ястия лоша репутация, твърдейки тежестта на работещите родители, плачът на гладни деца и сложността на процеса: пазаруване, приготвяне, готвене и т.н. Като ги слушаме, нямаше да имаме сили да приготвим вечеря след работен ден или дори времето за белене на картофи.

Нещо, за което да се притеснявате, тъй като по-голямата част от хранителните продукти, рекламирани в праймтайма в Квебек, не са част от Ръководството за храните ... Моят въпрос: защо винаги чуваме за кошмара на храненията, но рядко за понятията за удоволствие, споделяне и качеството на времето, прекарано в подготовка и наслада с тях, които обичаме? Може би защото е по-продавач и точно защото има какво да ни продаде.

Колко струва здравословното хранене?

Грижата за здравословната и икономична кухня не е нова. В книгата Практическата кухня на сестрите от светите имена на Исус и Мария, монахините предложиха „прости, но изкусителни рецепти, които имат голямото предимство да съчетават добър вкус и икономичност. »Първата публикация обаче датира от ... 1936 г. !

Днес, за да отговорим на този въпрос, трябва да проучим данните от диетичния диспансер в Монреал. Всяка година в продължение на повече от 50 години, тази известна благотворителна организация е създала състава на хранителната хранителна кошница (PPN), която е списъкът на храните, необходими за задоволяване, на възможно най-добрата цена, на хранителните нужди на хората според тяхната възраст и секс и техните специални нужди (напр. бременност).

През 2005 г. диспансерното проучване, проведено в няколко квартала в Монреал, в сътрудничество с Direction de la santé publique de Montréal, установи, че за да се изхрани правилно четиричленно семейство (двама възрастни и две деца на 14 и 9 години), то струва най-малко $ 154,26 на седмица, или $ 5,50 на човек на ден. Първо шокиращо наблюдение, цената на храната варираше от един квартал до друг. Разликата може да достигне до 56 долара на седмица за типичното семейство, огромна сума за домакинство с ниски доходи. Друго наблюдение: колкото повече площта на магазина намалява, толкова повече се увеличава цената на кошницата. Поне за портфейла е по-добре да се съсредоточим върху големия магазин за хранителни стоки (въпреки че в проучването предимството е било по-ниско в райони в неравностойно положение).

Ефектният ваучер за готов за консумация

Хранителната индустрия отдавна наблюдава „новите нужди“ на потребителите и се възползва от забързания ни начин на живот, за да ни предложи цял набор от предварително приготвени храни като решения на нашите проблеми с липсата на време, идеи или енергия.
Между 1986 и 2001 г. консумацията на предварително приготвени вечери (пилешки или рибни късчета, пици, пастети, киш и др.) Се е увеличила с 470%! От 2001 до 2005 г. продажбите на удобни храни нарастват астрономически: охладени супи (+ 615%), охладени сосове за паста (+ 166%), замразени предварително опаковани месни банички (+ 147%), предястия в хладилник (+ 126%), замразени морски дарове хранене и храна (+ 53%), замразени храни и храна (+ 41%). Добре, спестяват ни време, но не и пари.

Още по-скъпа кошница за хранителни стоки

Можем да си представим, че цената на АЕЦ не е останала стабилна. За съжаление прогнозите за следващата година все още се увеличават, дори за основни храни като мляко, ориз, пшеница (брашно, хляб, тестени изделия) и бобови растения (соя, леща). Причините ? Повишаването на цената на петрола, използването на биодизелови фуражи в ущърб на храните, климатични проблеми, водещи до значителни загуби на реколта ...

Резултат: През май 2012 г. разходите за хранителната кошница достигнаха рекордните 214 долара на седмица за четиричленно семейство (или 7,65 долара на човек на ден), което е 39% скок спрямо 2005 г.