L; дневни венци; кърлежи и техните ползи за здравето; LE PAPOTIN - Хроники - Интернет вестник

Целина полезна за хипертония:
Хрупкава и нежна едновременно, целината е нискокалоричен диуретичен зеленчук. Той дължи своето диуретично действие на високото си съдържание на калий (260 mg на 100 g), като балансира високото си съдържание на натрий (80 mg на 100 g). Това също го прави интересна солена храна за хора с хипертония и чийто прием на сол трябва да бъде ограничен.

кърлежи

Целината съдържа полиацетилени, които могат да предотвратят разпространението на няколко вида ракови клетки, както показва проучване от 2006 г. Сварената и отцедена целина е отличен източник на витамин К и добър източник на витамин В6.

Целината може да се яде сурова в салати, като лека закуска, като сок с моркови и домати и готвена в сосове, яхнии, супи, киш или зеленчукова тенджера.

Краставица, идеална при нискокалорични диети:
Краставицата е освежаващ и диуретичен зеленчук, особено ценен през топлите сезони. Диуретичните си свойства дължи на богатството си с вода и голямото количество сяра и силиций, които стимулират и помагат на бъбреците да се отърват от пикочната киселина.

Сурово, това е 95% вода, което го прави идеален за хора, които следят теглото си: 63 г сурова краставица със или без кората представлява съответно 9 и 8 калории. Суровата краставица с кората е източник на витамин К, а без кората - мед. Освен това има леко антиоксидантни свойства, благодарение на наличието на фенолни съединения.

Краставицата се яде предимно сурова, като предястие или в салата, с кисело мляко и билков сос, но може да се приготви и в супа например.