L; диета без глутен; Виктория ТРА
Винаги съм си задавал въпроса за Без глутен, полезните ефекти върху тялото, усещанията, какво е вярно и кое е невярно във всичко, което чуваме? Ето защо се впуснах в приключението на #AvrilSansGluten, за да отговоря на всички тези въпроси !
Какво представлява глутенът? Това е протеин, който се съдържа в пшеницата, но не само. Той присъства и в ръжта, овеса и ечемика предимно. Глутенът се съдържа в почти цялата ни храна. Индустриалните продукти са глутенова ниша, сладкиши, сладкарски изделия, сандвич хляб. Накратко, всичко, приготвено от четирите зърнени храни, споменати по-горе, съдържа глутен и следователно е оставено настрана от диетата ми за 1 месец.
Защо? Защо да се "забавлявате", като си забранявате да ям? Да бъдеш диетолог не е само да ти даваш хубави съвети и да разказваш истории за храна, за да получиш послание. Освен това живеете това, което преживявате, вие, пациенти. Вече срещнах пациент с непоносимост към глутен. Теоретично знаех как да я посъветвам, но е трудно да разбера какво чувства болен човек, когато е в ресторант и не знае какво да избере да яде, когато е поканен на приятели, семейство и приятели. Че всичко съдържа глутен.
1 април беше събота и познайте какво? Първи ден, първа трудност, отидох в ресторанта. Горд, че взех ястие на основата на ориз, в крайна сметка получих панирана патешка гърда. Галетата се правят от пшенично брашно, то се прецака . Как да изберем в ресторант? Знаейки, че всички месни или рибни ястия се приготвят със сос. За акомпанименти често има тестени изделия и зелен фасул, как да поискате ориз? За десерти никога не се знае какво има в рецептата и за да се избегнат проблеми с диарията, най-добре е да не понасяте глутен. не приемайте десерт. Да да за съжаление.
2 април, семейно хранене. Как да откажа ястие, приготвено от бабата с любов, защото съдържа глутен? Знаете фразите "как така, че не ядете ястието на баба? Не е добре? Не ви харесва?" . Намираме се в общество, където за съжаление се казват много неща за храната, без да имаме истинска основа. Следователно. Как да обясни на баба си, че яденето на глутен за някои хора не е добре, когато тя винаги е яла и никога не е имала проблем?