L; аюрведична диета
Както при всяко уважаващо себе си природно лекарство, Аюрведа признава първоначалното влияние на храната върху нашето физическо и психологическо здраве.
По-малко известно е, че Аюрведа може да ни улесни при избора на правилните храни, като същевременно адаптираме диетата си към нашата индивидуална природа.
Аюрведичното хранене привлича нашите сензорни и вкусови възприятия, като изисква да се вслушваме в себе си, за да намерим идеалната си диета, в зависимост от обстоятелствата. Освен идеята за адаптация според индивидите и обстоятелствата, способността за смилане и усвояване на храната е друга ключова концепция за аюрведа храненето.
1. Асимилирайте храната
Според Аюрведа първо трябва да се уверите в способността на организма да смила и усвоява хранителните вещества, преди да се стремите да прецизирате детайлите на вашата диета. Няколко фактора влияят върху храносмилането ни: размерът на храната ни, здравето на чревната ни флора, естеството на храната ни, както и вкусовете, които доминират в диетата ни.
Следете размера и честотата на храненията
Като начало трябва да смекчим порциите на храненията и да спазваме пост от около 12 до 14 часа между вечерята и закуската на следващия ден, за да позволим на храносмилателната система да метаболизира правилно храната.
Разбъркайте храносмилателния огън
За да усвоим добре, важно е да се храним според апетита си и да избягваме да ядем само по емоционални и компенсаторни причини. Освен това горчивите или остри храни насърчават секрецията на храносмилателни сокове: слюнка, солна киселина, жлъчка и други. За да изберете какво ни подхожда между горчива салата или чай от джинджифил например, помислете, че горещите храни са по-топли, докато горчивите се охлаждат. Освен това можем да ги консумираме като аперитив за стимулиране на апетита или като храносмилателни средства след твърде голямо хранене.
Поддържайте чревната флора
По-голямата част от асимилацията се извършва в тънките черва, където ензимите, произведени от нашите чревни бактерии, завършват разделянето на храната на усвоими съставки. Здравето на червата може да се насърчи по няколко начина: чрез насърчаване на алкализираща диета без рафинирани храни, чрез редовна консумация на пребиотични храни и чрез успокояване на нервната система, особено чрез избягване на стимулиращи напитки.