Квас от цикория у дома
Предлагаме рецепти за приготвяне на бърз и ароматен квас от цикория у дома. Благодарение на ценните свойства на последната, такава напитка е не само вкусна, но и невероятно здравословна. Той перфектно освежава в жегата, тонизира, ободрява и придава сила. Но не прекалявайте с кваса от цикория. В крайна сметка, както знаете, всичко е полезно в умерени количества.
Домашен квас от цикория и лимонена киселина - рецепта
- цикория - 2-2,5 с.л. лъжици без пързалка;
- лимонена киселина - 1 ч.л .;
- гранулирана захар - 270 г;
- пречистена преварена вода - 4,5 л;
- пресована мая - 90 g.
На първо място, ще заврим водата и ще я оставим да се охлади до температура от четиридесет градуса. Сега към него добавете пресована мая, гранулирана захар, лимонена киселина, добавете цикория и разбъркайте, докато всички компоненти се разтворят напълно. Оставяме детайла на топло, докато на повърхността се появят първите мехурчета и още два часа за ферментация. Сега внимателно, за да не се вдигне утайката, изсипете кваса върху пластмасови бутилки или други съдове и го сложете на рафта на хладилника за охлаждане.
След няколко часа или на следващия ден можете да опитате квас.
Как да си направим квас с цикория и суха мая у дома?
- цикория - 3 с.л. лъжици;
- лимонена киселина - 0,5 ч. л .;
- гранулирана захар - 310 г;
- пречистена преварена вода - 5 л;
- суха мая - 5-7 g.
Изсипете гранулирана захар, лимонена киселина, суха мая и цикория в петлитрова пластмасова бутилка. Налейте около литър хладка преварена вода и разклатете енергично съдържанието, така че всички компоненти да се разтворят максимално. Сега добавяме останалата леко топла вода и, без да затваряме бутилката, я оставяме на топло за два до три часа, след това я изсипваме в бутилки от един и половина литра или два литра и я поставяме на рафта на хладилника, за да се охлади.