Квант късмет - храненето като лекарство
Храненето като лекарство
Билки, лечебни растения, диви билки, чай и подправки, мазнини и масла могат да се използват специално за профилактика и за съществуващи оплаквания. Напр. Билките и подправките имат антибиотични или противовъзпалителни свойства поради ценните си съставки.
Възпалителни и облекчаващи болката имат а.о. подправките лют червен пипер, куркума, канела, чесън и джинджифил и др., както и всички зелени билки за кухнята като риган, магданоз, див лук, градински чай, мащерка, розмарин, любимец, босилек, кориандър, копър и др. и диви билки като напр. Коприва, смлян бъз, шипка, бял равнец, настурция и много други. Някои от тези подправки и растения принадлежат към така наречените билкови антибиотици. Вълнуващо поле и тема! Много диви билки, които впечатляват с висококачествените си съставки, по този начин възвръщат своя заслужен статус в храненето.
Самоизработените и индивидуални смеси от подправки са друга тема, която z. Б. избягвайте ненужно високи количества сол (за много хора с високо кръвно налягане голяма помощ). Друг добър пример е канелата, която може да има измерими свойства за понижаване на кръвната захар при диабет. Също така джинджифил, който не се използва само в случай на гадене или настинка, но също така е подобрил свойствата на кръвта в проучванията и по този начин може да предотврати натрупването. Куркумата се използва в аюрведическата медицина от векове срещу възпаления, помага при храносмилането и активира метаболизма. Копърът, който се приготвя като зеленчук или се използва като подправка, има полезни свойства при стомашни и чревни оплаквания, точно като ким. Според традицията и най-новите проучвания се казва, че "кориандърът, кимионът и индийското орехче" също осигуряват облекчение при остеоартрит. Има някои примери, които показват храненето не само като намаляване на теглото или специална форма на хранене, но и като вкусно, богато на хранителни вещества, енергизиращо и лечебно лекарство, което го премества в друго вълнуващо поле.
Традиционната китайска медицина (TCM) и аюрведа медицина се занимават с темата за храненето като лекарство от векове. Много видове чай, билки и подправки са добре проучени и имат постоянно място в ежедневната диета и когато се използват срещу заболявания. Традиционната средиземноморска кухня, със своите кардиозащитни свойства, също е добре проучена и има резултати със съдови защитни свойства. Германската фондация за сърце често се позовава на положителните свойства на средиземноморската кухня.
Маслата и мазнините също са вълнуваща тема. В няколкодневен семинар по омега 3 мастни киселини, на който присъствах, бях убеден в резултатите от изследването на Dr. Йохана фон Будвиг, която със своята маслено-протеинова диета и съдържащите се в нея омега-3 мастни киселини и аминокиселини и др. може да демонстрира съдови защитни ефекти. Събраният ми опит от света на храненето, храната и храненето, лечебните растения и натуропатията, използването на диви билки в кухнята, използването на разнообразна смес от ленено масло и кварк с други допълнителни здравословни съставки, използването на някои подправки, домашно изпечен хляб какво усъвършенствам с подправки и какво кара нивото на кръвната захар да се покачва само бавно, ядки, специално приготвени смутита, чай и много други убедете мен и другите с измерими и осезаеми резултати.
Интересно е широкото поле на хранителната медицина. Промените в начина на живот често показват положителни ефекти върху здравето за относително кратък период от време. Знанието как храната може да помогне за облекчаване или дори предотвратяване на болести е изключително интересна и сложна тема. В хранителната медицина акцентът е върху „профилактиката и терапията“ на свързани с храненето заболявания.