Колко големи стават костурите; Риболов и на открито!
Костурите рядко растат по-големи от 45 cm. Средно те са дълги само 15-20 см. Уловени са обаче и истински чудовищни риби с размер над 50 см!
Колко бързо растат костурите?

Костурите образуват многобройно семейство риби - така наречените Perciformes. Тук много често се срещат речните костури. Те се намират в почти всеки воден басейн и са класифицирани като незастрашени от IUCN. Въпреки че повечето възрастни костури са с дължина между 15 и 25 см, изолираните екземпляри могат да достигнат дължина до половин метър. Такива чудовища са на възраст над 25 години и поради техния житейски опит са изключително предпазливи и следователно много трудни за хващане.
Както при повечето хищни видове риби, растежът на костурите зависи от наличната храна във водата. Колкото повече храна има, толкова по-големи стават те. Тъй като тези хищници се хранят с всякакви малки същества, водни басейни с достъп до морето (като лагуната) са особено полезни за растежа на костура. Раци, скариди, малки миди и преди всичко многобройни пържени (от херинга до платика) осигуряват пищно подредена маса.
Понякога те се превръщат в канибали
Костур, уловен на Юваку
Дори във водите, съседни на морето, не всички костури растат до големи размери. Изглежда, че природата е създала селективно поведение на растеж при този вид риба: Според някои учени само един екземпляр от 5000 риби има потенциал да се превърне в столица.
В силно наводнени води ускорението на растежа в селективни екземпляри дори се инициира от канибализъм: в един момент един екземпляр от хиляди малки костури изведнъж започва да се храни само от неговите особености и расте относително бързо (в рамките на 3-4 години) до размера си 40 см по-близо. След това растежът му се забавя, така че само много бавно достига границата от 50 см през следващите 10-15 години, при условие че рибата не е уловена или изядена от други хищни рибни видове.
Таблица с размери на костурите
Следващата таблица дава насоки за това колко бързо растат костурите и колко могат да тежат в зависимост от възрастта им. Поради споменатите по-горе условия за естествен прираст тези цифри са само ориентировъчни.