Кутя рецепта с пшеничен мед
Кутя с мед е традиционно коледно ястие. Понякога в старите дни към него се добавяше мак. Но сега рецептата се е променила, към коледната кутия се добавят захаросани плодове, фурми, смокини и други сладкиши. И днес се готви не само от пшеница, но и от ориз.
- 2 чаши житни зърна
- 1 чаша маково семе
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаша течен мед;
- 1/3 чаша орехи
- 1/3 чаша ситно нарязани бадеми
- 1/3 чаша стафиди
- 4 смокини (по избор);
- 1 ч.л. настъргана портокалова кора;
- 1 чаена лъжичка. екстракт от ванилия или 1 пакетче ванилова захар.
Готвене на кутия с мед
Изплакнете пшеничните зърна на сито, накиснете в студена вода за няколко часа или за една нощ. Отцедете и след това прехвърлете в голяма тенджера с гореща подсолена вода. Пшеницата трябва да бъде добре покрита с течност. Зърната ще набъбнат добре и водата ще изчезне сама по време на готвене.