Кускусът е здравословен просто обяснен
В Северна Африка и Ориента кускусът има същия статус като картофите или тестените изделия в тази страна. В този домашен съвет ще ви обясним дали пшеничният продукт е толкова здравословен, колкото се твърди.
Кускус - Здравословна храна?
Кускусът не е вид зърно, а вече преработена храна. Кускусът, който се предлага в тази страна, се състои предимно от грис от твърда пшеница. Малките зърна също се правят от ечемик или просо.
- Като продукт от твърда пшеница, хранителното и минералното съдържание на кускус е подобно на това в макаронените изделия. Със своето високо съдържание на въглехидрати и съответно много калории, кускусът е един от основните пълнители.
- С относително високо съдържание на калий, малките глобули, направени от грис от твърда пшеница, имат важен принос за снабдяването на нервите, сърцето и мускулите. Освен това кускусът носи минерала магнезий и витамини от група В в чинията.
- Добре си струва да се внимава за просо кускус. Този вариант носи със себе си значително повече фибри. Просото също се счита за висококачествен доставчик на желязо - това е особено интересно за вегетарианци или вегани, чиято диета често е с недостиг на желязо.
- Между другото, просо кускусът не съдържа глутен, така че е идеален за хора, страдащи от цьолиакия.
- Малките зърна са питателни, но са с ниско съдържание на мазнини. В кускуса също има много фибри. Храната сама по себе си не ви дебелее - между другото както всички други зърнени продукти. Превръща се в фигурен капан само с високомаслени сосове или гарнитури.
В допълнение към кускуса се увеличава и друга екзотична храна: киноа. Ще обясним какво е това в следващия домашен съвет.