Кус-кус салата с овче сирене, краставица и чушка Рецепта; добре

бързо направена, страхотна комбинация

кус-кус

Състав:

  • 0,5 органичен лимон
  • 300 г кус-кус
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 щипка сол
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка кимион (смлян)
  • 1 чаена лъжичка кориандър (смлян)
  • 1 звънец (червен)
  • 0,5 краставица
  • 2 домата
  • 1 червен лук
  • 0,5 връзка магданоз с плоски листа
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 1 щипка пипер (от мелницата)
  • 100 г кедрови ядки
  • 200 г овче сирене

Работни часове:

Време за подготовка около 35 минути.
Време за накисване около 30 минути.

Подготовка:

Разтрийте лимоновата кора, изцедете сока. Смесете кускус с лимонов сок, 200 мл вряща вода, зехтин, 1/2 ч. Л. Сол, покрийте и оставете да кисне за около 5 минути. Обелете чесъна, нарязайте на кубчета, разбъркайте с кимиона и кориандъра.

Почистете червения пипер, краставицата, доматите, обелете червения лук, нарежете всичко на кубчета. Изскубете листата на магданоза, нарязани на ивици, сгънете съставките в кускус, подправете добре с лимонова кора, оцет от бяло вино, сол и черен пипер.

Печете кедровите ядки до златисто. Грубо натрошете овчето сирене, накрая сгънете и двете в салатата, оставете да стръмни за около 30 минути.