Куркумата е подправката на живота

Жените използват вода от куркума за измиване на лицата си, защото тя придава на кожата златист, блестящ цвят. Дълго време той се смяташе за символ на просперитет и се очакваше да прочисти цялото тяло. Дошъл е в Европа и Древна Гърция от Индия от търговци. Жълтият джинджифил е наречен за пръв път от гърците и сегашното си име получава едва през втората половина на 18 век. Открит е в Европа от известния шведски ботаник Линей през 1753 г. и е наречен Curcuma longa. Още през 18 век Марко Поло също отбелязва, че куркумата е култура, напомняща на шафран, макар и всъщност не като шафран, но подходяща за подобни цели.

В Унгария се използва предимно като подправка, главно защото придава на храната приятен жълт цвят. Мнозина обаче нямат представа колко полезно е от това.

Неговата активна съставка е куркуминът, който се е доказал като ефективен антидот при много заболявания. Има почти толкова силен антиоксидантен ефект, колкото витамин С или витамин Е. Куркуминът се счита за особено ефективно противовъзпалително средство. В клинично изпитване противовъзпалителният ефект на куркумина е сравнен с този на обичайното противовъзпалително лекарство, фенилбутазон. Установено е, че куркуминът е също толкова полезен като лекарството при хора с ревматоиден артрит, но без вредните странични ефекти на последния.

---