Куркума, подправка дълголетие защо и как да я консумирате
Противоракова подправка, полезна за храносмилането, антиоксидант. През последните години куркумата заема първото място в олтара на „храната“. Ние правим равносметка на неговите добродетели.
Публикувано на 05/11/2018 в 15:15, актуализирано на 29/01/2020 в 06:41
Изконна подправка, едва през последните години куркумата си е отделила мястото в тълпата от здравословни храни. Малко по малко то остави кухните да кацнат в аптечките и да оптимизират благосъстоянието. Защо такава лудост и защо да я консумираме? Ние правим равносметка на неговите предимства.
Във видео 5 природни средства за борба с настинките
Мощен антиоксидант
Това, което е наречено „индийски шафран“ заради жълтия си цвят и мястото си на произход, е една от най-мощните антиоксидантни подправки. На практика тя позволява на организма да се бори срещу „свободните радикали“, вещества в началото на стареенето на нашите клетки, като по този начин предотвратява появата на определени заболявания и забавя стареенето. „Дължим тази добродетел на куркумина, активния принцип на подправката“, уточнява Франк Сенингер (1), лекар по диетология.
Доказано противовъзпалително
В момента това е единствената добродетел на куркума, потвърдена от науката. Именно благодарение на тази противовъзпалителна роля (разбирайте кое се бори с възпалението и болката) ние говорим за подправката в случай на болки в ставите или възпалителни заболявания като цяло.
"Все още не знаем как да обясним механизмите на действие, но резултатите от изследването насърчават бъдещата работа. Проучване, стартирано от израелски изследовател, например показа, че куркумата се намесва като лекарство при лечението на заболявания на възпаление на храносмилателния тракт ", информира проф. Жил Бомелаер, гастроентеролог от Университетската болница в Клермон-Феран и изследовател на Inserm, зад изследване на ефектите на подправката при лечението на болестта на Crohn.
Храносмилателен актив
Чувствата на пациентите с болестта на Crohn са завладяващи
Проф. Жил Бомелаер, гастроентеролог„Стимулирайки секрецията на жлъчка, куркумата насърчава храносмилането“, посочва Кристел Хомбургер, доктор по фармация и автор на дисертация за ползите от подправката. „По същия механизъм куркумата защитава и черния дроб“, добавя диетологът Франк Сенингер. От научна гледна точка професор Бомелаер уточнява, че нито една научна работа не го е демонстрирала, но подчертава, че „чувствата на пациентите с болестта на Крон например са убедителни и стават истинско насърчение за намиране на научни доказателства“. Внимавайте обаче, всичко е свързано с дозировката. „Прилага се в големи дози, изглежда, че подправката причинява реакции на непоносимост“, добавя изследователят.