Куркума - Панацея или Hype
Прилича на джинджифил, само в оранжево: куркума. | Изображение: FOODISM360 на
Hype или средства за защита
Куркума: какво може да направи подправката?
Като подправка, като хапче или в куркума лате и златно мляко: Куркумата се казва, че помага срещу много заболявания. Да, проучванията показват ефекти - но това е само половината история.
Прескочете етикетите на статията:
съдържание
Раздел на статията: За това става въпрос:
За това става въпрос:
Куркумата се рекламира като златното лекарство - уж дори за рак
Куркумата е същото като куркумина?
Куркумата принадлежи към същото семейство като джинджифила и изглежда подобно. Както при джинджифила, интересното е коренът: прахът от куркума се прави от него - вътрешността му е оранжева. Този цвят е създаден от Цветен куркумин, който заедно с много други вещества се съдържа в корените на растението куркума. Когато се споменава чудодейната куркума, всъщност се има предвид оцветителят куркумин.
Раздел на статията: Ето защо трябва да говорим за:
Ето защо трябва да говорим за:
Оцветителят куркумин показва ефекти в много проучвания
При лабораторни тестове например куркумата инхибира растежа на раковите клетки и ги кара да отмират преждевременно. Куркумата може също да направи раковите клетки по-чувствителни към химиотерапия или лъчение. В експерименти с животни изследователите също така наблюдават, че куркуминът инхибира възпалението и засяга имунната система.
Раздел за артикул: Но:
Няма добри проучвания, които да показват, че куркуминът помага при хората
Една от причините: куркуминът се свързва безразборно с други молекули
Куркуминът реагира много неспецифично много биологични молекули: При тестове, които учените използват за търсене на активни съставки за лекарства, куркуминът често води до положителни резултати - но ако учените направят допълнителни изследвания, резултатите вече не са толкова добри. Тъй като е важно за лекарството активната съставка да се свързва специфично, т.е. с много специфични молекули. Не просто на всеки, който плува покрай него.
Малко проучвания при хора са категорични
От малкото проучвания, в които куркуминът е тестван при хора, много от тях имат явни слабости: Няма контролна група на пациентите, която получава плацебо (фиктивно лекарство) вместо куркумин. Или броят на участниците в проучването е толкова малък, че не е възможно да се направи разлика дали резултатът е бил уместен или просто случайно.
Това, което остава, са няколко надеждни проучвания за ефектите на куркумина върху хората - и те показват: няма положителен ефект. Например пациентите с рак на простатата, които са приемали куркумин, не са реагирали по-добре на радиацията, отколкото пациентите, които не са приемали куркумин. При пациенти с рак на гърдата, куркуминът не облекчава някои странични ефекти на радиацията, както се надяваме. С други думи, понастоящем няма доказателства, че куркумата има някакви ползи за здравето за нас.
Един възможен фактор: много малко постъпва в нашите клетки
Много малко от куркумина, който човек поглъща, стига там, където би могъл да работи: до клетките. Тъй като куркуминът се разтваря слабо във вода и бързо се разпада. В допълнение, той се екскретира до голяма степен чрез червата и черния дроб. За да пристигне достатъчно, пациентите ще трябва да ядат големи количества от него, но това често завършва с Гадене и диария.
Помогнете олио или пипер?
Някои уебсайтове препоръчват да се приема куркума заедно с масло или черен пипер, така че повече от нея да достигне клетките. Но дори ако малко повече куркумин се абсорбира през червата, проблемът остава, че куркуминът се разгражда бързо и в по-голямата си част бързо се изхвърля от тялото. В експерименти с клетки и животни се правят опити за свързване на куркумин с наночастици или други молекули, например, за да стане по-достъпен - но все още се провеждат изследвания за това.