Куркума - куркума - ползи, калории и хранителен състав

Нова подправка, открита у нас, куркума (куркума лонга) споменава се от древни времена в писания в Китай, Индия или Индонезия. Куркумата е родом от Индия и принадлежи към семейството на растенията Zingiberaceae, като е свързана с джинджифил.

Коренът и коренището съдържат куркума, антиоксидант, считан за активната съставка, който има много ползи за здравето. С наситен, сладко-пикантен аромат и интензивен жълто-оранжев цвят, куркумата често се използва като подправка в много ястия, за да подчертае нейния вкус. В древните азиатски писания обаче куркумата се появява и като оцветител за различни предмети или като естествено лекарство за различни заболявания, от треска и бронхит, до възпаление на бъбреците и кожни проблеми. (1)

Какви са препоръчителните дози и как може да се усвои по-добре?

Куркумата се предлага под формата на капсули, прах, течен екстракт или тинктура. Според Университета в Мериленд препоръчителните и считани за безопасни дневни дози са както следва:

корен - 1,5–3 g на ден;
сух, прахообразен корен - 1-3 g на ден;
стандартизирана куркума на прах- 400-600 mg 3 пъти дневно;
течен екстракт (1: 1) - 30-90 капки на ден;
тинктура (1: 2) - 15-30 капки 4 пъти на ден. (2)

Използвана в храната като подправка, куркумата се счита за безопасна. Проучванията обаче показват, че са необходими по-големи количества куркума, за да може това вещество да бъде открито в кръвта и следователно за да се повиши неговата ефективност. Ето защо специалистите са се опитали да разберат кои дози са безопасни и подходящи в контекста на използването на куркума като естествено лекарство.

По този начин проучване на 15 пациенти с диагноза рак на дебелото черво показа това 3,6 грама куркума на ден е безопасна и ефективна доза, като веществото се открива в кръвта. Въпреки това, дори по-ниски дози могат да бъдат ефективни срещу стомашни и чревни разстройства, тъй като куркумата достига бързо тъканите на дебелото черво.

Друго проучване разглежда 26 субекта, които са имали колоректални полипи или рак на дебелото черво (и са претърпели операция). Всички 26 приемаха по 5 капсули куркума (1/2 чаена лъжичка) всеки ден в продължение на 2 седмици. В крайна сметка само 24 завършиха проучването и след тестове на кръв, урина и биопсия беше установено, че дозата 1/2 чаена лъжичка е безопасна и откриваема в кръвта. (3)

Освен това има някои индикации за някои комбинации, така че куркумата в куркума да се усвоява по-добре от тялото. Тъй като куркумата е мастноразтворима, тя трябва да се приема с авокадо или супена лъжица маслини или кокос. Освен това експертите установиха това бромелаин и черен пипер помага на куркумата да премине по-лесно от стомаха в тънките черва, след това в кръвта. (2), (4)

Предимствата на консумацията на куркума

Невропротективна роля

Така се стигна до заключението, че куркумата не само има леко влияние върху психическото ни състояние, но може да намали риска от болестта на Алцхаймер. Дори ако тези данни идват от изследвания върху животни, се смята, че бъдещите проучвания, в които хората са обекти, ще консолидират официалната информация. (5)

Антиоксидантен ефект

Мощен антиоксидант с противовъзпалителни свойства, Куркумата също има определено влияние при няколко вида рак. В няколко проучвания, проведени в лаборатория или върху животни, е установено, че куркумата предотвратява образуването на злокачествени клетки, унищожава съществуващите, включително намаляването на някои тумори.

Рак на дебелото черво, щитовидната жлеза, гърдата Това са само някои от видовете рак, при които куркумата може да се възползва не трябва да замества специализираното лечение. Освен това е необходимо да се консултирате с лекар, ако куркумата трябва да се прилага едновременно с цитостатици, лъчетерапия или други противоракови лекарства. Изглежда, че това вещество намалява ефективността на тези лечения. (1) (6) (7)

Куркума за здраве на бъбреците

Бъбречните проблеми също могат да бъдат облекчени с помощта на куркума, според други изследвания. Един от тях включваше пациенти с бъбречна трансплантация, на които беше дадена добавка с висока доза куркума и кверцитинсложно, друг мощен антиоксидант, добавка със същата комбинация, но в по-ниска доза или плацебо добавка. В крайна сметка беше установено, че субектите от първата категория регистрират по-малко отхвърляния на трансплантирания орган.

Друго изследване показа, че куркумата може да предотврати и камъни в бъбреците. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се консолидират всички тези данни. (1)

Намаляване на възпалението, свързано с много сериозни състояния

От възпалително заболяване на червата до ревматоиден артрит, куркумата има благоприятна роля за облекчаване на симптомите, свързани с тези състояния. Освен това, въпреки че няма проучвания върху куркума и диабет, много от възпалителните сигнали, свързани с това заболяване, могат да бъдат намалени с помощта на куркума. (8)

Германската здравна комисия одобри куркума за проблеми с храносмилането след като проучване показа намаляване на симптомите, свързани с лошо храносмилане, като напр метеоризъм и подуване на корема. (9)

Също така свързани болка и възпаление ревматоиден артрит те бяха значително намалени в проучване, в което участваха 45 души. Първата група е получавала 500 mg куркума всеки ден, втората група е получавала 50 g куркума плюс противовъзпалително лекарство, а на третата група е даван диклофенак. В края на изследването, след 8 седмици, е установено намаляване на болката с 60%, 56%, съответно 50% и намаляване на възпалението с 93% в първата група, 73% и 33% в последната група. (10)

Недостатъци на консумацията на куркума

Свойствата на куркума могат да се различават от ефектите на корена на куркума

Прилагана в големи количества, куркумата може да причини странични ефекти

Куркумата може да попречи на действието на някои лекарства

Ефективността на разредителите на кръвта, нестероидните противовъзпалителни лекарства, някои противоракови лекарства, химиотерапията или дори лъчетерапията може да намалее, ако едновременно се дава куркума. (1)

Куркумата има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, като е тествана в няколко проучвания като лечение срещу заболявания като болестта на Алцхаймер, рак, артрит и храносмилателни проблеми.

Хранителен състав за куркума - куркума:

ТЪРСЕНЕ НА ХРАНА ПО ИМЕ:

плодове
Маслодайни семена и плодове
зеленчуци
Брашно и зърнени култури
Млечни продукти
Яйца
Месо и ястия
Риба и рибни ястия
мазнини
Сладкиши и захарни изделия
Бързо хранене
Подправки и зеленчуци
Напитка

Ръководство за храна
Диети за отслабване
Вегетарианска диета
Кулинарни традиции
Персонализирана диета
Витамини и минерали
Бебешка храна
Хранене при бременни жени
Хранене на възрастни хора
Терапевтични режими
Хранителни заболявания
Фитнес и спорт
Хранителен калкулатор
Рецепти
Индекс на храните
Блогове за хранене
Потребители на диета
Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.