Куркума (curcuma longa) - Свойства, ползи, предпазни мерки и рецепти - Растения и здраве
Куркумата е подправка с множество превантивни и лечебни добродетели. Отлична за храносмилането, куркумата също има способността да намалява възпалението, да предотвратява рака и да предпазва мозъка от болестта на Алцхаймер.
Първият път, когато направих къри, трябва да си призная, беше едва годно за консумация. За щастие оттогава усъвършенствам готварските си умения. Все пак се случва, че ми отказват: казват ми, че това е екзотично ястие, доста пикантно и следователно със сигурност вредно за вашето здраве ...
Е, помислете отново! Основната съставка на къри, тази, която му придава този оранжево-жълт цвят, е отлично за здравето. Това е за куркума, корен от които Индия е основният производител.
Не само се използва като багрило, за да даде красив ярко жълт цвят, но по-важното е, че се използва от хилядолетия от Индийска медицина, известна като аюрведическа.
Но куркумата причинява днес интересът на изследователите. За своите храносмилателни свойства, разбира се, но и за способността му да намалява възпалението, предотвратяване на рак и предпазват мозъка от Болест на Алцхаймер.
Екзотика в нравите
Ако куркумата може да изглежда екзотична за много от нас, тя е известна на френските лекари от много дълго време.
Така го намираме в нашите медицински трактати от 17 век. Използва се срещу състояния на кожата и очите, беше известно също така, че отваря апетита, лекува далака, черния дроб, разтваря камъни в бъбреците и предпазва от дисфункция на урината.
Тези употреби могат да бъдат намерени през 19-ти век с лекарите Cazin, Leclerc и Parturier, а дори и днес, Европейската организация по фитотерапия, ESCOP го препоръчва срещу храносмилателни заболявания.
Многобройни фитотерапевтични проучвания
В последно време куркумата е, подобно на шафрана, който често замества, в центъра на брой фитотерапевтични проучвания. По-специално куркумин, един от основните му компоненти, който би могъл значително да допринесе за профилактика на рака.
Това се обяснява със способността на тази молекула да борба срещу оксидативния стрес - отговорен за дегенерацията на клетките - но също така и срещу възпаление което, когато е хронично, води до имунни и метаболитни дисфункции. Две ситуации, които са тясно свързани появата и развитието на тумори.
По този начин тези превантивни добродетели ще работят срещу много видове рак, по-специално срещу тези на УНГ сферата, белия дроб и гърдата. Това също би имало определено благоприятен ефект при намаляване на интраепителната неоплазия, предраково състояние на простатата.
Тези свойства обаче могат да бъдат полезни и ако не сте сериозно болни: тъй като е антиоксидант, куркуминът помага предотвратяват стареенето на клетките. От друга страна, последните проучвания показват, че лечението с куркумин би довело до подобряване на симптомите при възпалителен артрит и намаляване на следоперативното възпаление.
Усилен или инхибиран хемос
Факт е, куркуминът не само предотвратява рака, но и помага в борбата с рака. В Китай например се използва за лечение ранните стадии на рак на маточната шийка, което е обект на няколко конвергентни изследвания.
Това също би имало положителен ефект срещу рак на кожата, по-специално чрез стесняване на външни ракови лезии, но също така и срещу фамилна ректо-колична полипоза, чернодробни метастази и особено много често срещания колоректален рак.
Като Bérengère Arnal-Morvan, гинеколог и специалист в рак на гърдата, куркумата има специален ефект върху химиотерапията. За предпазливост е по-добре избягвайте да го приемате два дни преди и след лечението. Особено, ако включва определени молекули (камптотецин, доксорубицин, мехлоретамин, циклофосфамид и винкристин), чиито ефекти отчасти инхибира.
И обратно, ако лечението Ви включва някои други химиотерапевтични лекарства (гемцитабин, паклитаксел, доцетаксел и оксалиплатин), не само куркума потенцира ефектите, но освен това подобрява толерантността, обяснява специалистът.